导语：酸奶这做法太馋了，加上2勺面粉，软嫩Q弹入口化，比冰淇淋好吃
不用烤箱的小糕点，你是否也感兴趣呢？这次要分享给大家的是一款无油、低糖的健康小糕点，选择蒸制而成，酸酸甜甜，且入口即化，这款小糕点是以酸奶做的，加上2勺面粉，糕点的口感非常美味，比在甜品店买得好吃多了，这小糕点当作哄孩子的零食是非常不错的选择，这款酸奶糕我家时常做，次次上桌都能得到孩子的喜欢，下面我便将酸奶糕的做法分享给大家，解馋小零食自己在家便可搞得定。
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酸奶糕的做法：
备用食材：酸奶100克，低筋面粉30克，蔓越莓20克，鸡蛋50克，细砂糖8克；
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制作过程：第一步，蔓越莓干准备出事先，事先放入水中泡软，将蔓越莓干挤水，切成碎丁，准备一个大碗，放入酸奶、蔓越莓碎，磕入一个鸡蛋，加上点细砂糖；
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第二步，低筋面粉准备出适量，用筛网过滤一遍，放入在酸奶中，用打蛋器将其混合搅拌均匀，成为无颗粒的面糊便可，面糊可以静置一会，更加细腻；
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第三步，准备一个不沾模具，或者是在碗中铺上烘焙纸，将拌好的面糊倒入在容器中，表面盖个大盘子，或者是用耐高温的保鲜膜盖好；
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第四步，在锅中添上水，将水烧开后，隔水放入面糊开始蒸，大火蒸20分钟，待将酸奶糕蒸熟后，关火，取出来，待自然放凉后，倒扣脱模；
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第五步，将酸奶糕切成块，可以放冰箱中冷藏一会，吃着更加爽口，酸奶糕要现做现吃，不建议隔夜放。
小编总结：酸奶和蔓越莓的这个搭配，整体口感酸酸甜甜的，蒸制而成，口感更加清爽，不担心上火，酸奶糕软嫩且Q弹，当作日常解馋的小零食是非常不错的选择，自从我学会了酸奶的这个做法，才得知原来酸奶还可以这样吃，做法简单且味道非常美味，家里来客人的时候做一份酸奶糕，大方有面子，一点也不输外面买的，自己亲手做甜点，让孩子爱上吃，还不用担心不健康，这款小糕点入口化、味道佳，比冰淇淋还要好吃。
【 酸奶这做法太馋了，加上2勺面粉，软嫩Q弹入口化，比冰淇淋好吃】烹饪小技巧：
1、蔓越莓干事先用水泡软，做糕点口感会更好，不会干硬，酸奶用个人平常喜欢的便可，面粉用筛网过滤下，是为了让成品更加细腻，当然了如果想偷懒也可以不用，鸡蛋我用的是个头适中的，50克左右的；
2、在容器上铺上烘焙纸，是为了方便脱模，不会粘连，或者是用本身不粘的容器也行，选择蒸制的容器不要太厚以及太深了，选择碗壁比较薄的，更容易蒸熟，可以用牙签扎一下，内部没有生面糊带出就说明蒸熟了；
3、蒸酸奶糕的时候，表面盖上盘子或者是保鲜膜，是为了避免水蒸气滴在表面，可以避免有气孔，一般大火蒸20分钟就熟了，出锅后有条件的可以冷藏一会再吃，冷藏的时候记得要用保鲜膜包裹，避水分流失。
如果你认为这酸奶糕的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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