宝妈们最爱给孩子做的美食，补钙益智强免疫，孩子吃得津津有味！
黄焖鸡
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将土鸡清洗干净并且合适大小。
将香菇泡发好，并剪去菇蒂。
热锅凉油，将八角桂皮，姜片干辣椒爆香。
下入鸡块煸炒。
煸炒至鸡皮起黄色边，倒入料酒，少许醋，一点点糖，老抽并翻炒上色。这时倒入香菇，并再次翻炒均匀。
倒入开水，大火烧大约30分钟转小火，烧大约15分钟后继续转大火，收汁加盐调味即可。
滑蛋虾仁
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虾仁200g；鸡蛋4个；香葱2支；水淀粉3大勺；盐1/2小勺；料酒1小勺；蛋清1大勺；玉米淀粉1小勺；白胡椒粉少许
做法
虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)；用厨房纸将水分吸干虾仁，如果没有吸干水分，腌制的时候不容易附着腌料
擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略微汆烫至七分熟（约30秒），备用
将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀
起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩。
香菇肉末豆腐煲
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这款豆腐煲，让豆腐慢慢一点点吸收肉末和菇的味道，最后吃到口中，三者已完全溶合，豆腐是软的，香菇是滑的，用勺挖着吃最给力，吃到最后，锅中的菜都还是热的，太适合冬天了。
食材
豆廃200克、猪肉80克、香菇6朵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油1大勺、酱油1大勺、料酒1勺、胡椒粉1/2勺
做法
1.豆腐切成小块用水泡洗一下捞出
2.将蒜姜切片，葱斜切成段，香菇切成小丁
3.猪肉剁成小粗粒。
4.锅中放入适量油，加入肉末炒变色。
5.加入葱姜蒜炒出香味。
6.加入香菇丁煸炒出香味。
7.加入适量水，将蚝油，酱油料酒胡椒粉加入烧开，尝一下味道，根据自已的口味可适量加点盐后关火。
8.将豆腐摆入砂锅底部。
9.将炒好的汤汁倒入砂锅中。
10.大火烧开后，转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下，至豆腐完全入味。
春韭菜炒鸡蛋
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材料：春韭菜250克，鸡蛋2个，盐5克，玉米油35克
做法：韭菜择好，洗净，水中加盐浸泡30分钟
韭菜切寸段
鸡蛋加盐，打散
热锅，倒油，油温6成热时下韭菜
倒入鸡蛋液，至鸡蛋液稍凝固，翻炒出锅，装盘完成
香卤猪蹄
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猪脚先焯水洗净。
锅中放入纯净水，放入猪脚圈后，加入生抽、老抽、南乳汁、葱姜、八角、桂皮、冰糖。
加盖焖煮，烧开后小火焖2小时，慢慢收汁。
装盘即可，撒上葱花。
平菇青椒炒鸡蛋（好吃又营养的超快手家常菜）
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食材：
平菇一朵约200克、青椒2个、鸡蛋2个、生抽2勺、蚝油1勺、糖一点点，约1克、盐少许、葱姜蒜适量
做法：
平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。
青椒去蒂去籽切成斜片。
泡好的平菇沥水待用。
内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软。
给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。
调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。
锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。
直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。
撒入青椒片，翻炒到断生。
将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。
倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁，由于加了蚝油，起到了勾薄芡的作用。
【宝妈们最爱给孩子做的美食，补钙益智强免疫，孩子吃得津津有味！】一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了，从开火到出锅不会超过10分钟，美味快手家常菜。
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