春天孩子成长“黄金期”，隔三差五做的健脑益智菜， 好吃又营养
文|丸子妈咪（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
【春天孩子成长“黄金期”，隔三差五做的健脑益智菜， 好吃又营养】
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美食，顾名思义就是美味的食物，作为一个要满足一张刁钻、偏食而又贪嘴任性的小馋嘴的宝妈，我是很擅长发掘大自然的东西，经过巧手，变成美味的食物，美食不分贵贱，不论是街边的小吃，还是山珍海味，只要是自己喜欢的，能给自己带来愉快心情的，都属于美食，分享美食，不仅是把自己喜欢的东西分享给更多的美食爱好者，更是一个传递快乐的过程，让我们一起动手把食物变成美食吧！
【坛子肉】
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妈妈常说，坛子肉好吃还有营养，小孩子要多吃，身体好才能长大个。现在，我也做了妈妈，每次在超市冷鲜柜里看到新鲜的猪硬肋肉，我都会想起妈妈为我做过的那一盘盘充满爱与温暖的坛子肉。春天孩子成长“黄金期”，隔三差五做这道健脑益智菜， 好吃又营养。
食材：
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猪硬肋肉5000克，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克
做法：
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1、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。
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2、把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用盘子盖严坛子口，置中火上烧开5分钟，改微火煨炖约3小时，至汤浓肉烂即可。晾10分钟，把肉块与汤盛入汤碗内，也可在坛底用盘子托着，原坛子一块上桌。
丸子妈咪温馨提示：
1，买来的猪肉先放入清水中浸泡，洗去血水，去除血腥味，洗净切块。
2，猪肉焯水时一定要冷水下锅，煮出血沫。
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3，焯水后的肉洗净后一定用麻绳捆好，以免炖煮的过程中松散开。
有人说，幸福是星级宾馆里山珍海味间的觥筹交错；有人说，幸福是高档舞厅里动人旋律中的翩翩起舞；有人说，幸福是端坐奥迪、宝马车于人流如潮的大街上招摇过市；而我说，幸福其实就是看着孩子把我们做的美食吃的干干净净，只要孩子吃得开心，吃的健康，就是妈妈最大的幸福。幸福其实就是这么简单，简单到你觉得不可思议的肤浅，幸福说到底就是好的满足。
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