沃柑浸泡抑菌保险农药后 ， 安全间隔期多被忽视 。 暗访中 ， 一些果商称 ， “泡药”后可以直接上市 。 澎湃新闻采访人员：庄岸彭苣编辑：林蓉素材来源：澎湃新闻(03:51)
作为一年一熟的晚熟型杂柑 ， 每年12月到次年4月底是沃柑的采摘季 。 为防止腐烂 ， 果商会将部分沃柑经过抑菌农药浸泡或喷洒后再推向市场 。
近日 ， 有业内人士向澎湃新闻（www.thepaper.cn）爆料称 ， 在沃柑的主要产区广西南宁武鸣区 ， 部分果商为保证沃柑品相 ， 擅自调高抑菌农药的稀释浓度 ， 而泡药后的安全间隔期更是被各方长期忽视 。
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在南宁武鸣区双桥镇随处可见售卖沃柑的果商 。 本文图均为澎湃新闻采访人员 庄岸 图
澎湃新闻前往南宁市武鸣区的沃柑产地暗访调查发现 ， 沃柑经采摘后被送到洗果厂 ， 需进行清洗、打蜡并浸泡抑菌农药保鲜 。 而在浸泡过程中 ， 会混合使用多种抑菌农药 ， 浸泡后的沃柑未经存储安全间隔期 ， 直接被送往市场销售 。
在武鸣 ， 当地市面上销售的较为常见的杀菌保鲜农药有抑霉唑、咪鲜胺、“24滴”、百可得等 ， 这些农药均在包装的明显位置标注了“微毒”或“低毒” ， 规定的用法及用量多为600到2000倍液 ， 部分农药还会注明 ， 处理的果实储藏若干天后才能上市 。
武鸣区一家洗果厂经理称 ， 洗果厂用来清洗沃柑的水都是提前稀释过抑菌农药的 ， 若担心浓度不够导致沃柑在运输中腐烂 ， 果商还可自行购买农药继续添加 。
澎湃新闻走访发现 ， 洗果厂使用的除菌剂多为抑霉唑、百可得及“24滴” ， 其中百可得的包装袋中明确注明该产品用于柑橘作物上 ， 处理后距离上市的安全间隔期为30天 ， 抑霉唑的安全间隔期则为45天 ， 但农药商及洗果厂均表示 ， “可以直接上市” 。
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洗果场用完的“百可得”包装袋 。
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抑霉唑药瓶上明确标注安全间隔期为45天 。
对此 ， 3月12日 ， 澎湃新闻采访人员以果商的身份向农业农村部农药处咨询 ， 该处一名工作人员表示 ， 除菌剂必须严格按照规定的用法及用量使用 ， 未经储藏降解果面可能会有农药残留 ， 对人体造成伤害 。
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武鸣区有着“中国沃柑看武鸣”的美誉 。
抑菌农药剂量控制不严 ， 加量不加水
时值三月 ， 正是沃柑采摘的旺季 ， 在广西南宁市武鸣区 ， 尽管连日阴雨 ， 但路边仍随处可见收购沃柑的果商和采摘的果农 。
沃柑是近八九年前才开始在我国种植的一种杂柑品种 ， 最早在重庆四川地区小面积种植 ， 由于对环境要求极为严格 ， 沃柑刚刚引进国内时 ， 并不十分畅销 。 近几年 ， 武鸣地区引进沃柑种植后 ， 由于得天独厚的气候条件 ， 这里种出的沃柑果肉饱满 ， 汁多且甜 ， 迅速受到市场认可 ， 成为沃柑之乡 ， 更是有着“中国沃柑看武鸣”的美誉 。
在从南宁市区通往武鸣区太平镇沿途的公路上 ， 一些货车正停靠在洗果厂门外等待装箱 ， 在装箱之前 ， 这些即将上市的沃柑 ， 大多还要经过洗果和打蜡两道工序 。 一名从事水果批发的果商刘罡（化名）告诉澎湃新闻 ， 随着武鸣沃柑在国内柑橘市场迅速走红 ， 近些年每到年初 ， 就会有来自全国各地的果商聚集在武鸣收购沃柑 ， 为避免沃柑在运输途中腐烂 ， 沃柑采摘后浸泡抑菌农药则成为必要工序 。
基于以上原因 ， 在南宁市武鸣区销售各类保鲜剂、除菌剂的农业科技公司随处可见 ， 较为常见抑菌农药有咪鲜胺、抑霉唑、百可得及“24滴”等 ， 这些除菌剂外包装上均标注了“微毒”或“低毒” ， 且均需添加不同倍数的清水进行稀释 。
刘罡称 ， 受利益驱使 ， 一些果商并未严格按照规定的用量进行稀释 ， 沃柑浸泡过药水后也没有进行必要的储藏降解 ， 甚至一些农药店为了多卖货 ， 在指导果商用药时 ， 只是一味强调防腐效果 ， 诱导果商违规用药 ， 为沃柑市场带了一些尚不可见的“隐忧” 。
澎湃新闻暗访发现 ， 上述几种抑菌农药在许多农药店均有销售 ， 价格从几十元到上百元不等 ， 也是洗果厂的必备品 。 一家农药店老板在向采访人员推销一款50克装粉剂“百可得”除菌剂时表示 ， 这种制剂用药量为1000到2000倍液的农药 ， 在使用时需添加150斤清水进行稀释 ， 并推荐称同时添加另外两种制剂用药量约为1000倍液的抑菌农药效果更好 ， 当被问及这种“低毒”农药混合使用是否需要额外加水稀释时 ， 老板回答称不用再加水 ， “又不是让你直接喝” 。
随后 ， 在一家洗果厂内 ， 一名经理介绍 ， 洗果厂用来清洗沃柑的水都是提前泡好了除菌剂的 ， 经过清洗、打蜡后便可装箱运输 。 这名经理称 ， 如果对洗果厂的除菌剂不放心 ， 担心沃柑运输途中腐烂 ， 果商还可自行购买除菌剂继续添加 ， 在没有烂果的情况下 ， 通常可以保障一到两个月不腐 。
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果园内有工人正在用泡过抑菌农药的水浸泡沃柑 。
安全间隔期遭忽视 ， 果农称从来不吃
3月11日 ， 在南宁市武鸣区太平镇附近的一家洗果厂内 ， 一些工人正在对运来的沃柑进行清洗、打蜡、装箱 ， 在轰鸣的洗果机上 ， 大量沃柑混合着乳白色液体从机器中翻滚而出 ， 顺着传输带被一批批运往洗果机的另一端 ， 这是沃柑进入洗果厂后的第一道工序 。
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洗果场内清洗沃柑的水兑过除菌剂后呈乳白色 。
在洗果厂负责人带领下 ， 澎湃新闻看到 ， 在洗果机旁边的纸箱内 ， 存放着大量被使用过的除菌剂包装袋 ， 包括百可得、咪鲜胺等 。 该负责人介绍 ， 经过药水清洗后 ， 这些沃柑还要经过打蜡 ， 让果面保持鲜红透亮后才可装箱运走 ， “全部处理完成后 ， 只需要晾晒一两个小时 ， 等蜡干透不再粘手就可以直接上市 。 ”
实际上 ， 包括上述洗果厂使用的“百可得”在内的部分抑菌农药在外包装上都明确注明 ， 使用后果品需经过约30天安全间隔期方可上市 。 当地一名沃柑收购代办称 ， 几乎所有外地果商来武鸣收购沃柑都要泡除菌剂 ， 否则几天沃柑就会烂掉 。 要打蜡的进洗果厂泡药 ， 不打蜡的就在果园边上泡 。
受价格因素影响 ， 一些果商会在沃柑价格较低时会大量收购 ， 浸泡过入库类抑菌农药后 ， 将沃柑暂时储存 ， 待到沃柑价格上涨时再行出手 ， 这种入库类抑菌农药在使用后 ， 沃柑通常可储存两个月左右不会腐烂 。
但在实际操作中 ， 这种被明确要求使用后需储藏的入库类抑菌农药并没有被区分对待 ， 农药商及洗果厂均表示“可以直接上市” 。 澎湃新闻暗访发现 ， 位于武鸣区的多家洗果厂中 ， 使用的抑菌农药大多为专门针对柑橘的“百可得” ， 而这种除菌剂外包装上明确注明了该药品用于柑橘作物上“安全间隔期为30天（处理后距离上市时间）” 。
此外 ， 也有一些洗果厂使用“24滴”或抑霉唑 ， 还会同时配合使用了咪鲜胺 。 但在澎湃新闻走访的多家洗果厂 ， 负责人均表示 ， 不用储藏就可以直接上市 ， “路上走几天就降解的差不多了 ， 你一天又卖不完” 。
一家洗果厂负责人称 ， “百可得”及抑霉唑等明确要求处理果品后需要储藏才能上市的抑菌农药都是“入库用的” ， 但被问及是否可以直接上市时则表示“没问题 ， 天天发（货）” 。
事实上 ， 柑橘等水果上市前浸泡除菌剂防腐在业内早已不是秘密 ， 许多抑菌类防腐剂也是经过国家农业部门批准的 ， 但在水果产地 ， 许多人都知道除菌剂滥用的情况 ， 一名果农向澎湃新闻表示 ， 自家地里种的沃柑集中采摘后他们便不会再吃 ， “我知道那泡了药的” 。 另有一名果农称 ， 即便要吃 ， 也得等二十多天之后才吃 。
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农药店里随处可见的抑菌农药
有厂家称标注“间隔期”是应付农业部
据广西柑橘行业协会会长许立明介绍 ， 沃柑每年12月到次年4月底为采摘季 ， 有五个月的销售时间 ， 整个广西沃柑的种植面积达200多万亩 ， 其中南宁武鸣区的种植面积有40多万亩 ， 约占总数的五分之一 ， 亩产两吨到三吨 。 因武鸣的种植面积最大、产量最高 ， 品质也好 ， 所以也有“中国沃柑看武鸣”的说法 。
对于沃柑在采摘后使用百可得、咪鲜胺等除菌剂保鲜的问题 ， 许立明表示 ， 使用保鲜剂是国家明确容许的 ， 在一定用量上对果品和人体没有伤害 ， 果品使用保鲜剂浸泡之后无需间隔安全期等待上市 ， 可直接运往市场 ， “不仅是柑橘 ， 其它的果子都用保鲜剂 ， 况且柑橘有皮 ， 可以剥皮吃 。 也没有人超量使用保鲜剂 ， 因为要考虑成本 ， 所以不用担心 。 ”
在广西武鸣 ， 从农药商到洗果厂再到柑橘行业协会 ， 均表示沃柑在浸泡过除菌剂保鲜后 ， 不需要储藏降解 ， 可以直接上市 ， 那么厂家在生产除菌剂时 ， 为什么要标注明确的安全间隔期 ， 要求30到45天后才能上市呢？
前述水果批发商刘罡说 ， 尽管除菌剂的使用是经过国家批准的 ， 但一定是在规定的用法用量下才能保证安全 。 虽然擅自增加浓度会提高成本 ， 但如果因为浓度不够导致水果腐坏 ， 果商要承担的损失则更大 ， 加之有农药商为了多卖药诱导果商加大剂量 ， 除菌剂滥用的情况才逐渐出现 ， “况且 ， 外包装上既然明确规定了安全间隔期 ， 那就一定是有它的道理 ， 不能就这么长期被各方忽视” 。
3月12日 ， 澎湃新闻先后致电江苏、陕西等多家抑菌农药生产厂家 ， 就安全间隔期问题进行咨询 ， 但仅一名生产商称要按照外包装要求的用法用量使用 ， 其余除菌剂生产厂家技术人员均回应称 ， 不用储藏 ， 使用除菌剂浸泡柑橘后可直接上市 ， 这些农药已经生产销售十多年 ， 从未出过问题 。 甚至有厂家称 ， “外包装上注明安全间隔期过后方可上市是为了应付农业部 。 ”
【农药|放两个月都不会烂的沃柑，果农从来不吃】随后 ， 澎湃新闻以果商身份向农业农村部农药处就上述问题进行咨询 ， 一名工作人员称 ， 必须严格按照规定的用法用量使用除菌剂 ， 如果果品在浸泡除菌剂后没有按照要求进行处储藏降解 ， 很有可能会在果面留下药物残留 ， 对人体造成伤害 ， 一旦发现有违规使用的情况 ， 可及时向当地农业厅举报 。
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