作者：午梦堂主
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又到了桃杏妖娆、菜花金黄的三春时节 ， 乡野处处 ， 油菜花开遍天涯 。
远处近处 ， 一片片一方方一畦畦 ， 犹如一支支神奇的画笔 ， 在青青麦苗处、小河流水旁、新绿杨柳岸 ， 大笔一挥 ， 尽皆是画 。
春和景明时 ， 红男绿女 ， 三无成群 ， 便都在画中游 。
桃杏争春梨花白 ， 牡丹一开真国色 ， 与这些名花艳卉相比 ， 油菜花是真正的平民花 ， 可是因其色泽金黄、数量众多 ， 从南到北 ， 无处无之 ， 所以 ， 它才是真正春天的主角 。
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（一）“葑”之花 ， 距今也有7000年了
我国是世界上栽培油菜历史最为悠久 ， 且产量最多的国家 。
在距今八千二百多年前的甘肃秦安大地湾遗址中 ， 就已经发现了已碳化的粮食作物黍 ， 和油菜籽的残骸 。
在西安半坡文化遗址中同样发现了油菜籽或白菜籽 ， 距今也有7000年了 。
我国油菜的种植面积和产量 ， 居世界之首 ， 约占全世界的1/3 。
如果你有钱又有闲 ， 在整个春夏时节 ， 来个全国次第游 ， 就会发现 ， 北起黑龙江 ， 南至海南 ， 西起新疆 ， 东至沿海 ， 我国广袤国土之上 ， 无论是海拔数千米之高的青藏高原 ， 还是坦荡如砥的长江中下游平原 ， 你都能轻易发现 ， 气势磅礴的大片油菜花 ， 金黄威武的身影 。
我国是油菜的起源地之一 。
之所以说之一 ， 是因为油菜的起源地不止一处 。
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油菜的起源地 ， 一般认为有两个 ， 一个是亚洲（中国、印度）的芥菜型油菜和白菜型油菜的起源地 ， 一个是欧洲地中海地区甘蓝型油菜的起源地 。
早在《诗经·谷风》里 ， 就有“采葑采菲 ， 无以下体”的诗句 ， 诗中的“葑” ， 就是指芥菜或菘菜类的植物 ， 一般认为就是芥菜型油菜 。
这种油菜 ， 是我国土生土长的油菜品种 ， 古称油辣菜 ， 植株高大 ， 但叶片和种子都有浓郁的辛辣味 。
白菜型油菜 ， 则是由我国西北地区的大白菜 ， 及南方地区的小白菜演化而来 ， 古称芸薹（大白菜）和菘菜（小白菜） 。
而印度 ， 则大约在公元前2000年左右 ， 种植一种名为“沙逊”品种的白菜型油菜 。
甘蓝型油菜的故乡 ， 在遥远的北欧西海岸 ， 在“瑞士湖居”新石器时代遗址中 ， 同样发现了它们原始祖先的种子 。
这种油菜 ， 植株中等、根系发达 ， 茎叶表面覆盖着一层厚厚的蜡粉 ， 无辛辣味 。
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（二）现在的油菜花非是“葑”之花 ， 是引进的
你或许不知道 ， 今天我们到乡间去赏油菜花 ， 见到的绝大部分油菜 ， 既不是芥菜型油菜 ， 也不是白菜型油菜 ， 而是甘蓝型油菜 。
这种油菜品种 ， 是我国在1940年前后 ， 陆续从日本和欧洲引进来的 。
为什么我们不种老祖宗驯化的油菜品种 ， 而偏要种从国外引进的？
这实在是因为国外的油菜品种好啊 。
先说我们本土的芥菜型油菜 ， 它耐寒耐旱耐贫瘠 ， 非常适合干旱少雨的我国西北、西南地区推广种植 ， 但它也有不足之处 ， 那就是产量低 ， 籽粒又细小 ， 且种子有辛辣味 。
再说白菜型油菜 ， 前面说过 ， 它实际上是普通白菜的油用变种 ， 在我国南方各省 ， 以前种植的大多是此种油菜 。
它的优点是生长快、含油量中等 ， 但缺点也是产量低 ， 且抗病性差 。
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最后我们来看国外的甘蓝型油菜 ， 这种油菜 ， 根系发达、分枝性强 ， 又耐寒耐湿、抗病性强 ， 且分枝多、结籽多 ， 种子饱满 ， 含油量还高 。
三者一比较 ， 当然是末一种最好 ， 因为油菜本来就是用于榨油的 ， 结籽多又饱满 ， 出油量还高的品种 ， 当然是首选 。
于是甘蓝型油菜 ， 便迅速在我国乡野处处 ， 落户安家 ， 并最终成功占据我国本土油菜品种——芥菜型和白菜型油菜的大部分种植区域 ， 一枝独秀 。
自50年代起 ， 我国政府在长江流域 ， 开始大力推广甘蓝型油菜 ， 并逐渐培育出大批早、中熟 ， 高产甘蓝型油菜品种 。
70年代初 ， 甘蓝型油菜又被引入黄淮地区 ， 开始在我国北方冬油菜区大面积推广 。
油菜用于榨油 ， 唐代陈藏器的《本草拾遗》 ， 记载最早 ， 后来宋代的苏颂 ， 在他的《图经本草》里 ， 正式将其称为油菜 ， 宋应星的《天工开物》里 ， 还详细记载了用油菜籽榨油的方法和经验 。
至此 ， 油菜最终完成了由食菜叶、食菜薹 ， 到专用于取籽榨油的身份转变 。
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（三）儿童急走追黄蝶 ， 飞入菜花无处寻
贫家种油菜 ， 富贵之家、文人雅士便赏花 ， 所以古来咏油菜花的诗词 ， 俯拾皆是 ， 不胜枚举 。
较早的汉刘雄的“菜花戢戢如行伍 ， 检校新黄稍夺青” ， 以威武之军队比之齐齐盛开的油菜花 ， 别出心裁；杨万里的“儿童急走追黄蝶 ， 飞入菜花无处寻” ， 充满童真童趣 ， 相信每一个农村长大的孩子 ， 都曾在儿时 ， 和小伙伴们一起 ， 做过在油菜花丛中 ， 追蜂捕蝶 ， 被大人打骂的事；而明代张萱的一句“最喜褰帏看不尽 ， 麦苗青处菜花黄” ， 更是无限深情地道出了对农家风光的无比热爱赞美之情 。
一生作诗四万余首的乾隆帝 ， 在古代 ， 诗写得最多 ， 却最差 ， 很多都是打油诗顺口溜之类 。
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但他的《菜花》诗 ， 写得真是好：
黄萼裳裳绿叶稠 ， 千村欣卜榨新油 。 爱他生计资民用 ， 不是闲花野草流 。
到底是一国之君 ， 所见所思所想 ， 都是国计民生 ， 所以和一般文人雅士的立意大不相同 ， 格局自高 。
富人眼里一段风景 ， 文士心里一篇诗文 ， 百姓养家糊口一春生计 ， 这从数千年前 ， 便开在《诗经》里的油菜花 。
现在尽管此花非彼花 ， 但它依然带给我们浓郁的文化气息 。
愿它带给我们 ， 除了一片金黄的美景之外 ， 还有关于乡村旅游、乡村振兴 ， 更多思考与实践 。
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