推荐给大家几道下饭菜，色香味俱全，看着就咽口水，太美味！
推荐给大家几道下饭菜，色香味俱全，看着就咽口水，太美味！
【推荐给大家几道下饭菜，色香味俱全，看着就咽口水，太美味！】豆豉青蒜炒肉
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食材： 瘦肉、豆豉（可用老干妈等有豆豉的调料代替）、辣椒、青蒜大量、酱油；
做法：
1、肉切片切丝随便，关键是切小一点；豆豉提前洗干净，用水泡一会儿；青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切段。辣椒的话辣椒粉就可以了；
2、锅里放油烧热（重口菜，油比平时稍多一点），青蒜梗下锅先爆香，注意不要烧掉啦，闻到香味马上瘦肉下锅翻炒至基本变色豆豉入锅。大火快手迅速的翻炒至变色，辣椒粉入锅翻炒；
3、加几滴酱油调色，加盐调味，加几滴水！（注意真的只要几滴！为了把盐和匀）最后青蒜叶子入锅迅猛翻炒几下，味精调味出锅；
蒜蓉蒸茄子
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食材：茄子、大蒜、生姜、青椒、盐、料酒、酱油，糖、油。
做法：
1、茄子切成长条，锅蒸熟。
2、大蒜、姜、青椒切碎，越碎越好。
3、锅热油炒姜，大蒜和青椒出香味。加入盐、料酒、糖，酱油适量开水炒匀
4、把炒好的汤汁淋在茄子上即
青椒炒肉
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食材：猪肉240克、青椒2个、洋葱1个、植物油1大勺、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒3个、花椒10粒、盐1勺、料酒5毫升、生抽10毫升、醋10毫升、淀粉15毫升
做法：
1、猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝。拍照的时候只有这么点，但实际上有240g。
2、猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀。入锅之前再调入适量植物油拌匀。
3、青椒洗净，去蒂去籽，切丝。
4、洋葱处理好后，也切丝。
5、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入肉丝大火翻炒。
6、随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒。
7、放入郫县豆瓣酱翻炒。
8、翻炒至肉丝8成熟。
9、放入洋葱丝翻炒。
10、放入青椒丝。
11、调入适量生抽、香醋，翻炒均匀。出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐。
12、翻炒均匀，装盘出锅。
榄菜剁椒四季豆
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用料：
肉馅、四季豆、橄榄菜、剁椒、葱末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精
做法：
1、在肉馅中倒入少许料酒，搅拌备用。
2、四季豆择去筋，洗净后切成小粒。
3、起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。
4、再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。
5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。
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