懒人也要学着烧菜，毕竟自己动手，吃得更有味道！
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懒人也要学着烧菜，毕竟自己动手，吃得更有味道！
【懒人也要学着烧菜，毕竟自己动手，吃得更有味道！】红烧草鱼块。鱼块不需要沥干水分，直接加生抽，姜汁，十三香，盐抓均匀腌制半个小时。腌制入味之后，倒入一些面粉进去，不需要太多，稍微让鱼块表层裹上面粉就可以了。起油锅，油比平时炒菜的时候多一些，把鱼块放进去，煎至两面金黄。我这个是煎制的，也可以油炸，不过，我觉得煎制就可以了，在家里吃，不需要好看，只要烧出来不松散就行了。煎好的鱼块，可以先控油。准备一个大碗，里面加香葱，蚝油，老抽，糖，清水搅拌均匀。把鱼块重新倒入锅时，再把调好的酱汁也一同倒进去。开火烧至锅里的汤汁明显变少，用锅铲来回翻炒几下，就可以出锅食用了。
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青红椒炒香干，板栗烧鸡。鸡肉往年的时候真的还是挺便宜的，加上这种三黄鸡，其实吃的人真不太多，价格一直高不起来，今年好了，鸡也跟着贵了起来。没办法，不吃猪肉的时候，小朋友最喜欢吃鸡肉了，为了吃得更健康一点，我都是买一只活鸡，整只来烧的，红烧的时候，会加一点别的蔬菜进去，这样味道就上去了，营养也会更全面。
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韭菜炒香干。热锅凉油下香干翻炒，加一点儿胡椒粉炒入味，再滴一点儿生抽，加不加无所谓的，香干很容易炒熟的，只是我个人觉得入味比较难，建议多炒一会比较好。香干炒好之后，再倒入韭菜段一起翻炒，一分钟后加盐出锅即可。这种香干是没有盐味的，所以装盘之前要加盐的。我们老家有一句话叫，淡白菜，咸韭菜。意思就是韭菜咸一点儿更好吃。
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肉丁毛豆米。毛豆米焯水，瘦肉切丁。起油锅，放肉烧至出香味，放毛豆米继续翻炒至毛豆米变软，加生抽糖蚝油，翻炒均匀之后加适量开水，烧开转小火收汁，再加盐提味出锅装盘食用。
家常炒菜，做法简单，实惠又营养，收藏好！
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