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种子|种业翻身仗，我们要面对哪些难关？

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新京报讯（采访人员 周怀宗 曹晶瑞 耿子叶 王巍 王颖）打好种业翻身仗 ， 关键的问题究竟在哪里？在未来 ， 还有那些难题待解？新京报采访人员邀请了中国农科院作物科学研究所副所长刘录祥、国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生 ， 共同探讨种业攻关中的难题及解法 。
种子|种业翻身仗，我们要面对哪些难关？
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国家作物种质库里保存的种子 。 新京报采访人员 王巍 摄
【种子|种业翻身仗，我们要面对哪些难关？】在挑战面前 ， 种业如何支撑生产
2020年初以来 ， 疫情影响下 ， 粮食安全再一次引发了人们的普遍关注和重视 ， 而种子作为农业的芯片 ， 也同样受到了重视 。
事实上 ， 新中国成立以来 ， 我国一直重视种业发展 ， 目前 ， 种质资源普查已经进行到第三次 。 而水稻、小麦等多种作物育种的突破 ， 也使得我国口粮自给率达到100% ， 保障了我国的粮食安全 。
与此同时 ， 我国种业起步较晚 ， 积累较少 ， 也同样存在许多迫在眉睫的问题 ， 未来长久保障粮食安全 ， 也仍有许多难题未解 。 刘录祥告诉采访人员 ， 一些高端蔬菜、水果 ， 尤其是设施农业生产的蔬菜、水果 ， 种子的进口依赖度还很高 。 再如大豆 ， 作为进口量最大的作物种类 ， 尽管食用大豆主要是国内生产 ， 但未来的总产、单产 ， 都还有很大的提高空间 。 “为什么说要打翻身仗 ， 其实就是我们的种业 ， 还存在潜在的挑战 。 ”
“挑战之一 ， 是要改变当前部分作物中种子依赖进口的现状 。 ”刘录祥说 ， “耕地和种子 ， 是保障粮食生产的两个重要基础 ， 相对应的解决之道 ， 就是我们国家提出的藏粮于地 ， 藏粮于技 。 种子方面 ， 我们面对的 ， 是要培养我们自己的供给能力 ， 要让我们自己的种子 ， 能够支撑起我们的生产 ， 保持生产总量的稳定和提升 。 我们的小麦和稻谷 ， 现在完全可以做到这一点 ， 但其他方面 ， 是否也都能做到呢？比如大豆和玉米、一些特定的蔬菜 ， 未来都需要提高持续供给的能力 。 ”
在畜禽生产方面 ， 侯水生表示 ， “种业翻身 ， 首先要找到我们的短板 。 我国畜禽育种发展时间短 ， 技术、资源等积累都不足 ， 和畜禽种业发达的国家 ， 是有差距的 ， 这是我们所面对的现实 。 比如白羽肉鸡 ， 种源大部分依靠进口 ， 瘦肉型鸭子 ， 几年前也主要依靠进口 。 ”
解决畜禽种业自主的难题 ， 仍需要产学研各个领域的进一步努力 ， “这些年来 ， 我们确实取得了很大的成就 ， 比如瘦肉型鸭子 ， 近5年中 ， 我们自主品种的市场占有率 ， 已经达到了35% ， 未来几年超过50%是没什么问题的 。 主要用于油炸、煎炒等加工的白羽肉鸡 ， 目前也有了突破 ， 打破了完全依靠进口的局面 。 此外 ， 畜禽种质库的建设 ， 也在积极推进中 。 ”侯水生说 ， “在未来 ， 更多的领域 ， 还需要科研、生产等各个环节的共同努力 ， 获得更多的突破 ， 才能真正把畜禽种业掌握在我们自己的手里 。 ”
用种业突破强化抗风险能力
解决种源卡脖子问题 ， 打好种业翻身仗 ， 最终的目的 ， 是保障粮食安全和肉类供应 ， 让14亿人的饭碗安全无忧 。
那么 ， 如何判断种业是否安全？刘录祥说 ， “从我个人的角度理解 ， 种业安全 ， 有三方面内容可能很重要 ， 第一 ， 我们自己的种子 ， 要能够保证我们的粮食生产数量 。 第二 ， 良种率也要有保障 ， 我们不光需要数量的安全 ， 还需要质量上的优质 。 第三 ， 种业全领域的通畅 ， 从育种研究 ， 到转化为生产能力 ， 这个过程要有保障 。 所以 ， 不仅要推进育种技术的进步 ， 还要培育我们自己的种业企业 ， 使我们的种业 ， 在市场领域更具竞争力 。 ”
侯水生也认为 ， 市场竞争力、市场占有率是种业安全的重要部分 ， “如果我们自己的品种 ， 在市场上占有率足够高 ， 竞争力足够强 ， 那种业安全就可以得到保障 。 反之 ， 自己的品种难以获得市场认可 ， 种业安全就会受到威胁 。 ”
随着居民生活水平的提升 ， 多样化的品种 ， 也成为衡量未来种业的重要方面 ， 侯水生说 ， “未来需要注意的 ， 是要满足不同群体的不同需求 ， 以肉类加工而言 ， 烤鸭要皮下脂肪厚的鸭子 ， 盐水鸭等则需要瘦肉型的 ， 如果我们自己的品种都可以满足这些不同的需求 ， 那就说明我们的种业安全得到了保障 。 ”
在粮食领域 ， 多样化的需求同样存在 ， 刘录祥说 ， “比如现在一些糖尿病、高血压、高血脂患者 ， 需要抗性淀粉含量较高、谷蛋白含量较低等的谷物 ， 我们有没有能力供给这样的品种呢？这些年来 ， 这方面的育种研究 ， 也一直在进行 ， 目前已经育成了很多满足不同需求的品种 ， 在未来 ， 这也仍是一个需要长期攻关的方向 。 ”
值得注意的是 ， 保障种业的安全 ， 更要保障种业终端的安全 ， 也就是食物的生产者——我们如何保障他们能够买到优质、合格的种子？刘录祥表示 ， “这需要在两方面不断推进 ， 第一是技术问题 ， 在种子状态下 ， 普通人很难判断真假好坏 。 我们国家目前已经建立了分子指纹体系 ， 五大主要粮食作物 ， 所有的种子 ， 都有分子指纹 ， 买到假种子 ， 或者品种不符合标准的种子 ， 可以通过分子指纹鉴定 。 当然 ， 目前的技术 ， 对小农户来说 ， 鉴定的成本还太高了 ， 希望未来还有更好的技术出现 。 但分子指纹的问题 ， 可以从加强对种子企业的管理方面起作用 ， 让他们严格按照这套体系来生产和销售 ， 一旦出问题 ， 就可以追责 。 另一方面 ， 也需要进一步加强市场监管 ， 保障种业的安全和良序发展 。 ”
随着社会的发展 ， 我国的种业监管也在快速进步和完善 ， 侯水生说 ， “近10年来 ， 我们在食品生产方面的监管 ， 已经有了巨大进步 ， 是以前无法相比的 。 同时 ， 市场也在不断完善 ， 发挥调节作用 ， 这种种进步 ， 对种业的安全保障、发展促进 ， 都起到了很重要的作用 。 ”
新京报采访人员 周怀宗 曹晶瑞 耿子叶 摄影 王巍 王颖
编辑 张树婧 校对 李项玲


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