现在家庭厨房流行的不粘锅来做，更是没什么技术含量可言。现在我简单介绍一下步骤供你参考：
首先：锅一定得洗干净，建议用不粘锅。
然后就是热锅冷油注意油不要太多，烧至80度左右，注意贴近锅底打入鸡蛋，避免烫伤！
小火煎，不要翻动鸡蛋使之定型，蛋白开始渐渐凝固包住蛋黄，关于这一点我这都是提前切片洋葱圈放锅里[打脸]这样鸡蛋贴锅里的圆度好控制，当然哈，不追求美观的您可以随意！
【 煎荷包蛋的步骤是什么？】等鸡蛋沿锅接触部慢慢焦黄，这时可以慢慢晃锅，直到蛋黄表面的蛋清凝固呈白色时，可以翻身把另一面也煎至金黄。
最后就是出锅了，我个人比较喜欢放点生抽，
有不喜欢吃生抽的可以出锅前放少许盐????
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