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春天，遇见“第一鲜”要多买一些，1斤3元，给家人享受天然美味

春天是万物复苏的季节，春暖花开，让人心情都变得非常愉悦，在海边有一种美味深受大家的喜爱，它就是海虹，虽说海虹一年四季都有，但是阳春3月的海虹，可是最为肥美的季节，无论是蒸炒炖煮，口感都非常鲜美，也被人称为“春季第一鲜”。春天，遇见“第一鲜”要多买一些，1斤3元，给家人享受天然美味
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海虹价格不贵，算是非常廉价的海鲜，南方比较便宜，北方的话虽然要贵一点，但是一斤也就3、4块钱左右，比花甲都要便宜。海虹的名字很多，有叫“贻贝”，“青口”，也有叫“淡菜的”，它的营养极为丰富，不仅含有多种氨基酸，而且不饱和脂肪酸的含量很高，被人称为“海中鸡蛋”。春天，遇见“第一鲜”要多买一些，1斤3元，给家人享受天然美味
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如何挑选海虹一、购买海虹时有的海虹比较干净，有的则有很多泥沙，不懂的人就会被老板忽悠，他会说带泥沙的是刚打捞上来的，比较新鲜，其实海虹在捕捞上来后，都会冲洗干净，这样外观漂亮，也不会压称。如果购买带有泥沙的，那么重量上肯定会多不少，会多花冤枉钱。春天，遇见“第一鲜”要多买一些，1斤3元，给家人享受天然美味
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二、另外在购买海虹时，要挑选表面有光泽的，颜色呈现黑褐色，外壳比较完整的。最好是海虹肉会吐露出来，用手轻触，会立刻缩回去，这样的海虹品质比较优。不要买外壳破裂的和开口不动的，这种海虹往往都已经死了。春天，遇见“第一鲜”要多买一些，1斤3元，给家人享受天然美味
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三、挑选海虹时要选择略大一些的，这种肉质比较肥厚，可以用手掂一掂，分量重的海虹肉比较多，也比较鲜美。反之特别轻的海虹，里面并没有多少肉。春天，遇见“第一鲜”要多买一些，1斤3元，给家人享受天然美味
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四、买海虹时，闻一闻味道，新鲜的海虹是有些腥味，但没有怪异的味道，如果海虹闻起来有臭味，那么海虹已经变质了，不新鲜了，不要购买。春天，遇见“第一鲜”要多买一些，1斤3元，给家人享受天然美味
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海虹怎么处理海虹虽然好吃，但是处理起来麻烦，这也是它价格低的一个重要原因，海虹表面有很多足丝，处理起来比较麻烦，有人会抓住足丝，用力往另一头一扯，这种方式虽说比较简单粗暴，但是很容易连带海虹肉扯下来。春天，遇见“第一鲜”要多买一些，1斤3元，给家人享受天然美味
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所以在去除足丝的时候，不要太暴力，扯不动的时候就要借助剪刀，把足丝剪下来。另外也可以先将海虹焯水，等稍微凉一些，再去扯掉足丝，这样会比较轻松。春天，遇见“第一鲜”要多买一些，1斤3元，给家人享受天然美味
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新鲜的海虹需要吐沙，清水里面加一些盐搅拌融化，然后放入海虹，再滴上一些食用油，形成一层隔绝空气的油膜，这样海虹会疯狂吐沙，静置2个小时即可。海虹怎么吃海鲜最美味的吃法就是水煮或者清蒸，海虹也不例外，这样才能吃出它本身的鲜美之味。不管选择水煮或者清蒸，仅需几片生姜去腥，其他的调料不必放，保留海虹的原汁原味。出锅后根据自己的喜好调一个料汁，蒜蓉，香醋，生抽即可，喜欢吃辣的来点芥末，味道更可口。春天，遇见“第一鲜”要多买一些，1斤3元，给家人享受天然美味
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