每天早上起床都会给自己煎一个荷包蛋做早餐
虽然煎荷包蛋不难，但很少人能煎得好
其实荷包蛋也分冷油下锅和热油下锅
很多人都做错了
难怪煎出来不圆不嫩还粘锅，
快来看看吧
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【荷包蛋是冷油下锅，还是热油下锅？我今天才知道…】1、煎荷包蛋四字诀：热锅冷油。因此煎荷包蛋的时候一定要用冷油下锅，等锅烧热后，在锅中倒入冷油，冷油可以使煎出来的蛋黄又圆又嫩，而且煎出来的鸡蛋还不粘锅
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2、如果是热油下锅的话，会烧焦鸡蛋中的蛋白质，蛋黄也会变老。而且用热油下锅，油也会往外溅，这样煎出来的荷包蛋不圆不嫩还粘锅
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3、煎鸡蛋的时候等锅内油热后，打入鸡蛋，等其处于半凝固状态时，洒几滴热水在鸡蛋的周围和上面，盖上锅盖，小火再煎1分钟即可。这样煎出来的鸡蛋均匀完整，口感嫩滑
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小伙伴们，都学会了吗？快回家试试吧
觉得实用就点亮下方
小花花
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