自从妈妈做了这款早餐，孩子每天都起得早，主动吃完，特别省事
大家好！我是美美，今天依旧下雨无法出去跑步，连续下雨的天真是让人心情不好，当妈妈的我们还是要用心做一点美味的早餐给孩子和家人吃，今天美美给大家分享一道特别养眼的早餐，就是黄瓜鸡蛋饼卷，只需要最简单的蔬菜和2个鸡蛋，美味又营养的早餐就做好了，美美在做卷饼的时候顺便打了一壶豆浆，早餐是一天之中最最重要的一餐，早餐吃得好，不仅有利于身体健康，也有益于身材的保持，不管你多忙都记得要多吃早餐哦，大家都知道美美也是比较简单的人，所以做美食都是什么简单做什么，如果你对美食也感兴趣，不如一起往下看看制作方法吧~
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今天的早餐可谓是集多种营养于一身呀，黄瓜、土豆、胡萝卜、鸡蛋，任何一样都是健康美味的食材呢。那么如果你家孩子挑食不防这样做，保证他心甘情愿的吃完还想吃，首先在颜色上就特别的有诱惑力，其次蛋饼里有黄瓜的清香芝麻的醇香，胡萝卜和土豆的炒在一起特别的爽口。黄瓜清新爽口，深受大家喜爱，它不仅可以像水果那样生吃，还可以炒着吃、凉拌着吃，夏天多吃黄瓜绝对是个美味又健康的选择。黄瓜有着丰富的营养价值和功效，富含蛋白质、糖、脂肪、钙等营养成分，黄瓜是一种营养价值比较低的食物，黄瓜含水量达到96?蛋白质、脂肪、碳水以、膳食纤维以及各种维生素矿物质的含量都不高，所以热量也很低，一根150g的黄瓜只有24千卡，三根黄瓜的热量才跟一个鸡蛋差不多。
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黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘bai，生食生津解渴，du且有特殊芳香。黄瓜含水分为zhi98?富含蛋白dao质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
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黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。主要食材：黄瓜汁 一勺、鸡蛋 一个、中筋面粉 一勺、土豆 一个、胡萝卜 半根、精盐 少许、花生油 少许、蒜 少许、芝麻 少许烹饪步骤：1，土豆去皮切丝，洗去多余的淀粉
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2，胡萝卜去皮切丝。
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3，锅中热油，放入蒜米炒香后倒入土豆胡萝卜丝。
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4，翻炒至断生，放入少许盐，盛出放。
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5，黄瓜表皮用盐搓洗干净，取黄瓜皮放入料理杯，加入少许水搅打细腻。
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6，用过滤网过筛黄瓜汁。
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7，碗中倒入面粉、黄瓜汁、鸡蛋，少许盐。
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8，放入黑芝麻搅拌均匀。
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9，锅中刷油，倒入面糊，底部凝固后翻面煎至熟透，也可以翻一面快速到出来。
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10，放入土豆胡萝卜丝，轻轻卷起来，尽量卷紧一点。
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11，切开装盘即可享用。
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健康养生小贴士：1）对于血糖高的人来说，最好不要喝纯的小米粥，煮粥时可以搭配红豆、绿豆等低GI食物。吃小米时搭配肉、禽、奶、蛋、豆制品等富含优质蛋白质的食物，有助营养互补。2）紫甘蓝、蓝莓、黑莓、葡萄、车厘子、茄子等蓝紫色果蔬是花青素的主要来源。研究表明，花青素具有抗癌和预防心脏病的作用，还能促进血液循环。
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