酥到掉渣的油酥烧饼教程…用料水皮做法：中筋面粉300克细砂糖40克60度温水140克猪油100克油心做法：中筋面粉150克猪油8080克酥到掉渣的空心烧饼做法的做法
- 搅拌机倒入300克中筋面粉
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- 加入40克白糖
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- 倒入140克60左右的温水活成雪花状
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- 加入100克猪油
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- 抓成面团
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- 再搅拌光滑面团
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- 松弛20分钟备用
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- 案板倒入150克面粉80克猪油
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- 【 酥到掉渣的空心烧饼做法】将猪油搓至无颗粒活成油酥
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- 水皮包入油酥把边上捏紧
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- 轻轻的敲薄擀成长方形
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- 再折成三层
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- 再次擀成长方形
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- 卷层三层
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- 卷起来三层切开
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- 剩下的横着卷三层
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- 再切成正方形的剂子
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- 擀薄包入芝麻馅，像包包子一样收口
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- 搓成椭圆形，擀成饼状
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- 刷上全蛋液
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- 沾上白芝麻
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- 上火190度下火200度20分钟左右
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- 香喷喷的烧饼就做好啦
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- 酥到掉渣渣
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- 越冷越酥…
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- 也可以做把饼做成圆形
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小贴士芝麻馅：黑白芝麻各一半炒香，擀成芝麻末，加入棉白糖即可
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