较真要点：大米饭当中有90%的碳水化合物 ， 其中75%都是淀粉 ， 经过水溶 ， 可能会有部分淀粉进入到水里 ， 但量会很小 ， 食用后不足以对人体血糖产生影响 。
【电饭锅|脱糖电饭锅可使米饭降糖70％？不能，与普通电饭锅无差异！】
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脱糖电饭锅可使米饭降糖70%？
不能 ， 与普通电饭锅无差异
北京市营养源研究所GI测试中心技术负责人 常静一
如今 ， 一款脱糖电饭锅成了网红产品 。 号称用它蒸饭 ， 可以有效降低米饭中70%的糖分 ， 即使吃上两大碗 ， 也抵不上用普通电饭锅蒸出来的一碗米饭糖分多 。 电饭锅在各大电商平台十分热销 。 那么 ， 脱糖电饭锅真的能做到给米饭降糖吗？
在分别对脱糖电饭锅和普通电饭锅蒸出来的米饭进行了“双盲”测定后 ， 结果表明 ， 两个电饭锅蒸出来的米饭 ， 进入人体之后形成的血糖实际上是没有差异的 。 即同样多的米饭在被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖 ， 脱糖电饭锅并没有起到给米饭“脱糖”的效果 ， 一些卖家宣称的降糖率达70%更是无从谈起 。
大米饭当中会有90%的碳水化合物 ， 其中75%都是淀粉 ， 所以经过这样的水溶 ， 可能会进入到水里一部分淀粉 ， 但是量会很小 ， 不足以对血糖产生影响 。 此外 ， 使用脱糖电饭锅还会导致米饭中部分水溶性维生素等营养成分流失 ， 对人体健康不利 。
文中图片来自网络
编辑 || 董超 李娜
值班主任 || 范宏博
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