世界上有两种人 。 一种人视香菜如生命 ， 不管是涮火锅还是拌凉菜 ， 不放把香菜就不得劲 。 一种人视香菜如仇敌 ， 平时见到香菜都要绕路走 ， 点外卖时一定会备注三连：不要放香菜！不要放香菜！不要放香菜！
文章插图
反香菜党们有多痛恨香菜呢？在五年前 ， 一群不堪忍受香菜荼毒的人将2月24日定为“世界讨厌香菜日” 。 据说在这一天 ， 有些外国人会穿上印有“I hate coriander”（我讨厌香菜）字样的T恤 ， 公然表达对香菜的愤怒 。
这还不算 。 在互联网上 ， 你甚至还能找到“世界反香菜联盟” 。 人家的域名也十分简单粗暴 ， 就是“ihatecilantro.com” ， 翻译过来就是“我讨厌香菜” 。 在这个网站上 ， 你甚至可以买到反对香菜的周边 。
文章插图
【香菜|世界讨厌香菜日丨你是香菜党还是反香菜党？】据统计 ， 全球约有15%的人患有“香菜恐惧症” 。 意外的是 ， 东亚人中不喜欢香菜的比例高达21% ， 远高过南亚人以及非洲人 。 不过 ， 岛国人民貌似对香菜情有独钟 ， 不仅推出了香菜泡面、香菜薯片、香菜百力滋 ， 甚至还推出了香菜温泉 。
文章插图
到底香菜是什么生物 ， 能令那么多人闻风丧胆？香菜 ， 即芫荽 ， 伞形科芫荽属植物 。 香菜状似芹 ， 叶小且嫩 ， 茎纤细 ， 味郁香 ， 多用于做凉拌菜佐料 ， 或烫料、面类菜中提味用 。 《本草纲目》中记载：“芫荽性味辛温香窜 ， 内通心脾 ， 外达四肢 。 ”
香菜的口碑之所以两极分化得如此严重 ， 多是因为其浓郁的气味 。 喜欢香菜的人并不介意香菜特有的强烈气味 ， 甚至还觉得好闻 。 但对吃香菜会死星人来说 ， 香菜的气味就像一股臭虫味 ， 闻之上头 。
文章插图
香菜叶子约有40多种化合物 ， 其中82%是醛类 ， 17%是醇类 ， 这些醛类化合物就是香菜特殊气味的主要来源 。 椿象 ， 也就是我们常说的放屁虫 ， 在遭遇攻击时会放出含有醛类化合物的毒雾 ， 所以有人才觉得香菜一股臭味 。 而肥皂和洗衣液中也有相似的醛类成分 ， 是故还有人觉得吃香菜就像在吃肥皂 。
此外 ， 经研究发现 ， 不爱吃香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因 。 这类基因参与人体的嗅觉味觉功能 ， 并且对醛类化学物质特别敏感 ， 而这类化学物质正是香菜独特味道的根源 。 所以 ， 不爱吃香菜很有可能是基因在作祟 。
虽然不少人对香菜嗤之以鼻 ， 但不可否认香菜的营养价值很高 。 香菜营养丰富 ， 所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 ， 所含的维生素C的量也比普通蔬菜高得多 。 不过 ， 有脚气、口臭的人不要多食香菜噢！因为会加重异味！
图片来源于网络 ， 侵权请联系删除 。
声明：本文为聚能优电原创 ， 转载须获得授权并注明出处“聚能优电” 。 违者 ， 聚能优电将保留追究其相关法律责任的权利 。
推荐阅读
- 地球|古代地球是一个水世界吗？
- 接种疫苗|专家：接种疫苗使世界变得更加美好
- 量子医学|量子医学诞生了！人类或迎来没有疾病的世界
- 热带地区|世界强国为何垂青中高纬度地区，很少出现在低纬热带？
- 叶片|又创世界纪录，世界最长风电叶片在江苏盐城下线
- 量子|量子世界充满了种种神秘，但最大的神秘已经被我们解开？
- 美食优选：水煮辣椒、香菜拌豆腐、抹茶版青团、羊排白菜粉丝汤
- 海沟|海洋新霸主诞生？软体机器鱼游入世界最深海沟
- 香菜的学名叫什么？很多农村人的叫法才是最正确的！
- 孩子最爱吃的酱香菜，香气十足，营养价值高，比喝牛奶还要好