煮鸡蛋，只会清水煮是外行，加上2样，鸡蛋又嫩又香，特好剥壳
鸡蛋一直是我们常吃的一种食物，几乎每天都会吃，它价格适中，营养丰富，烹饪方法多样，不管怎么做都特别好吃，招人喜欢，因此鸡蛋是家中常备食材之一。早晨起床后，吃上一个鸡蛋，这是很多人喜爱的方式，吃一个煮鸡蛋是习惯，不吃的话，总感觉缺点什么。煮鸡蛋保留鸡蛋营养最完整，有蛋壳的保护，营养流失少，做法也是最简单的。
文章插图
不过如此简单的煮鸡蛋，总有人做不好，要么鸡蛋煮破了，要么鸡蛋煮好难剥，要么鸡蛋煮好口感差。其实煮鸡蛋也是很有讲究的，需要注意的细节很多，比如煮鸡蛋凉水下锅，还是热水下锅；煮鸡蛋煮几分钟最合适？等等，掌握这些，才能将鸡蛋煮得最好吃。今天给大家分享盖一个小技巧：煮鸡蛋，只会清水煮是外行，加上2样，鸡蛋又嫩又香，特好剥壳。
文章插图
另外还给大家分享一下煮鸡蛋需要注意的小细节，那么总是煮不好的朋友快看看，别因为不会煮鸡蛋，而不喜欢吃鸡蛋。煮鸡蛋准备食材：鸡蛋、食盐、白醋首先要准备新鲜的鸡蛋，如果购买时，没有选好，鸡蛋不太新鲜的话，不管用什么方法煮，口感都不好。将要煮的鸡蛋清洗干净，最好用百吉布擦洗，然后锅中加清水，放入鸡蛋，如果鸡蛋是从冰箱取出来的，记得要放在清水中浸泡五分钟，放到常温。
文章插图
如果是刚买的新鲜鸡蛋，直接放凉水锅里就可以开火煮了。开火之前加上2样，分别是食盐和白醋，盖上盖子，大火煮开。煮开后立即调小火，小火煮6-8分钟即可关火，想吃溏心的水开后再煮五六分钟，想吃全熟的水开后再煮8分钟，时间不能再长了，不然会将鸡蛋煮老。煮好后，将鸡蛋捞出放在冷水里浸泡一分钟，最后快速剥壳食用。
文章插图
现在大家都明白怎么煮鸡蛋了吧？分享几个小技巧，也是注意事项：1、鸡蛋下锅煮之前，要清洗干净，有人从不清洗，直接放锅里煮，这样吃太不卫生了。2、如果是冷藏后的鸡蛋，要放清水里浸泡一会儿，变成常温后再煮，否则直接煮的话会开裂。
文章插图
3、鸡蛋要冷水入锅煮，并多加2样——食盐和白醋，煮好的鸡蛋又嫩又香，而且壳特别好剥。4、鸡蛋下锅煮开后，立即调小火，如果鸡蛋一直处在沸腾的水里，特别容易开裂，而用小火焖煮，鸡蛋煮好很完整。5、煮鸡蛋的时间要掌握好，一定不能超过10分钟，否则鸡蛋会老，口感非常差，外面买的鸡蛋都是长时间待在锅里煮的，所以吃起来很硬，口感特别差，想要吃到软嫩的口感，还是自己煮的好。
文章插图
牢记以上小技巧，每次都能煮出软嫩好吃的鸡蛋，天天吃都不腻，快试试吧。想了解更多精彩内容，快来关注玄子逗日常
推荐阅读
![人民网|[网连中国]乡音唱新风、定约除陋习，文明实践最后"一公里"通了](https://mz.eastday.com/18403767.jpg)
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 番茄炒鸡蛋先炒番茄还是先炒鸡蛋？其实都不对，正确方法送给你
- 肉松鸡蛋沙拉培根土司卷，鸡蛋的花样吃法
- 虾别再煮着吃了，我换种做法外酥里嫩，老公一口气干掉一盘，佩服
- 水煮鱼到底怎么做即简单还好吃呢？下面三款家常做法你觉得怎样？
- 青椒炒鸡蛋正确做法，很多人第一步就错了，这样做才好吃不腥！
- 1碗面粉2个鸡蛋，教您做电饭锅面包，一看就会，简单好吃零失手
- 超好吃的水煮肉片，香辣爽口、滑嫩鲜香，上桌秒没，和米饭是绝配
- 鸡蛋|冰箱里拿出来的鲜鸡蛋，不能再放回去了？
- 山东人家家都烙的韭菜鸡蛋菜饼，每次做都吃到撑！（内有诀窍）