甘纳许夹心饼干，春节的甜蜜美食，味道浓郁，巧克力丝般顺滑
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【 甘纳许夹心饼干，春节的甜蜜美食，味道浓郁，巧克力丝般顺滑】要过春节了，今天做一款喜庆一点的夹心饼干，饼干夹心用的是甘纳许，甘纳许是一种古老的手工巧克力工艺，把巧克力与鲜奶油放在一起，不断地搅动，让两者完全相融的状态，可以使口感变得柔滑，入口满满的芳香浓郁。
By 宅家吃货JACKERLU
用料
- 低筋面粉 90克
- 抹茶粉 4克
- 糖粉 30克
- 无盐黄油 50克
- 鸡蛋 1个
- 巧克力 30克
- 淡奶油 15克
- 可可粉 15克
- 红丝绒液 4克
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1、首先取低筋面粉90克、抹茶粉4克、糖粉30克，过筛一下。
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2、搅拌均匀备用。
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3、室温软化完全的无盐黄油50克切成小块，倒入筛好的粉里面。
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4、使劲的用手搓揉面粉和黄油。
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5、最后的状态应该是颜色均匀的小颗粒。
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6、加入鸡蛋1个。
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7、用手或者刮刀揉成团。
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8、压扁擀成5毫米厚的薄片，放冰箱冷藏30分钟。
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9、取出冷藏好的面团。
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10、用模具切出形状。切完片再揉在一起继续切，如果太软的话，可以放冰箱冷藏的硬一点再切。
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11、切完的后继续揉成面团可以再次使用，如果面团太软的话，放冰箱继续冷藏一会，让其变硬后更好操作。
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12、烤箱160℃提前预热，烤12-15分钟，关火后再闷10分钟，取出放凉备用。
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13、顺便做一份可可饼干和红丝绒饼干。抹茶粉换成可可粉15克、即可做可可饼干。
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14、抹茶粉换成红丝绒液4克、即可做红丝绒饼干。
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15、取巧克力30克切成小颗粒，这样可以更快的融化。
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16、加入淡奶油15克，隔热水融化至无颗粒丝滑状态。
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17、装入裱花袋备用。
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18、把甘纳许馅料挤在饼干上。
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19、两片饼干夹紧，表面撒一点甘纳许做装饰。
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20、好吃的甘纳许夹心饼干完成啦O(∩_∩)O
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21、饼干香酥，甘纳许馅料口感柔滑，入口满满芳香浓郁。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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