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俗语：“腊月二十六，杀猪割年肉”，还要“洗福禄”，你知道吗？


中华有上下五千年的万史 ， 也造就了中华文化源远流长 ， 博大精深 ， 其中俗语作为传统文化中的一脉 ， 是民间老百姓通过自己的生活经验进行的总结 ， 有的是对民间生活的描述 ， 也有的是对于生活的思考 ， 因其通俗易懂又朗朗上口 ， 所以在民间广为流传 ， 很多俗语的背后还蕴含着很深刻的道理 ， 就比如农老一辈人说的“腊月二十六 ， 杀猪割年肉” ， 就是腊月二十六的习俗 ， 除了杀猪还要“洗福禄” ， 这个“洗福禄”是什么意思呢？接下来我们就一起来了解一下 。
从腊月二十六开始 ， 就要开始准备迎接春节的食物了 ， 人们上街置办着过年的货物 ， 干鲜果品、肉类鱼类 。 民间谚语称：“腊月二十六， 杀猪割年肉” ， 在古代的农耕社会 ， 因为经济不发达 ， 人们的生活水平比较低 ， 吃肉对于旧时的穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望 ， 但是这个愿望在过年的时候就可以实现了 ， 所以过年时候的肉也被称为是“年肉” ， 家里养猪的老百姓在这一天要杀自家养的一头猪 ， 而家中没有养猪的穷困人家也要去集市上买年肉 。

俗语：“腊月二十六，杀猪割年肉”，还要“洗福禄”，你知道吗？
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到了这天 ， 人们会提前请了村里手艺好的杀猪佬 ， 再叫上一帮亲戚邻居 ， 大家七手八脚地从圈里把待宰的肥猪给赶出来 ， 拿绳子绑了 ， 按在杀猪案上 ， 这个时候就轮到杀猪佬上场了 ， 杀猪佬磨刀霍霍向家猪 ， 待宰的肥猪就会害怕的发出凄厉地惨叫 ， 杀猪佬熟练地下刀 ， 一刀毙命 ， 放过血后 ， 就是大锅开水一遍遍浇烫 ， 褪掉猪毛之后 ， 杀猪佬轻松的几刀就把猪肉给剖来了 。 而流下来的猪血 ， 之后也会成为春节的食材 ， 用来做血豆腐之类的 ， 猪的下水也会被清理干净成为一道美食 。

俗语：“腊月二十六，杀猪割年肉”，还要“洗福禄”，你知道吗？
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杀猪或者买了猪肉之后 ， 还要进行一项重要的活动就是“炖年肉” ， 趁着猪肉还新鲜 ， 赶紧炖起来 ， 剩下的要保存起来 ， 冬天的时候 ， 天寒地冻 ， 猪肉可以一直保存到过年之后 。 “炖年肉”最讲究的当然要数红烧肉了 ， 因为肉本身就代表着富裕的意思 ， 而红烧肉更表示的是来年的日子红红火火 ， 富裕十足 ， 因此 ， 家家户户都会在这一天先做上一顿红烧肉给家人和孩子们解解馋 。 补充阅读：我国留存族谱大都收藏在这些地方 ， 你家的是否在其中？
到了现代社会 ， 家中养猪的人也少了 ， 更不用说自己杀猪了 ， 但是人们也还是会在这一天去集市上置办猪肉 ， 这也已经成了一个约定俗成的习俗了 。

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那么 ， 为什么年前要杀猪 ， 而不是其他牲畜呢？《说文解字》中记载：“宀为屋也” ， “豕为猪也” ， 两字合写为“家”字 。 意思就是火有家就有猪 ， 无猪不成家 ， 可见从很早的时候开始我国人民就已经开始养猪了 ， 而养猪的目的就是为了吃肉和卖钱 。 春天抓猪仔 ， 到了冬天的时候猪也已经长很大了 ， 这个时候正是吃猪肉的时候 ， 过年把家里养的猪杀了吃肉 ， 也是为了慰劳一年的辛苦 。 而在古代的农耕社会 ， 牛是家中重要的劳动工具 ， 有着很重要的社会地位 ， 所以人们不会把劳动生产工具宰杀了 。 所以过年杀猪就成为了一个习俗 。

俗语：“腊月二十六，杀猪割年肉”，还要“洗福禄”，你知道吗？
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【俗语：“腊月二十六，杀猪割年肉”，还要“洗福禄”，你知道吗？】
除了腊月二十六要杀猪割年肉的习俗 ， 在民间还有“腊月二十六 ， 里外洗一洗”、“ 腊月二十六 ， 洗净禽畜屋” ， “二十六 ， 洗福禄”的说法 。


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