【张学良|张作霖吃饭必吃两道菜，大帅府上下没人喜欢吃，张学良看见就想跑】
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在之前的文章中 ， 笔者曾写道一代枭雄张作霖的大帅府厨房故事 。在那篇文章中笔者介绍道 ， 张作霖当时位于沈阳的大帅府里有四个厨房 。这四个厨房分工各异 ， 而且能烧出当时全国各地的美味佳肴 。可是虽然大帅府的厨房能烧制山珍海味 ， 但是张作霖对日常饮食的要求很低 ， 或者说节俭到苛刻的地步 。
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当时的大帅府分为前院、中套院、小红楼、大青楼等建筑 ， 面积很大 。其中西院的厨房里的厨师 ， 是专门为大帅府的秘书、副官、司机、女佣人等人提高日常三餐；东院的厨房主要为张作霖的子女提高三餐 ， 虽然这个厨房的菜肴要比西院的好 ， 但是张作霖却要子女饮食以粗粮为主 。因为在张作霖的心目中 ， 认为子女们只有年轻时多吃点苦 ， 将来才可能会有出息 。
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不仅如此 ， 平时张作霖并不和夫人们一起吃饭 ， 而是他愿意跟谁吃饭就跟谁吃 。只有逢年过节、祝寿、迎宾宴请等隆重的场合 ， 张作霖才会在大青楼的宴会厅摆上家宴和夫人们一起吃饭 。也只有在此时 ， 夫人们才能聚在一起边用餐边聊天 ， 因为各房夫人平时都是和子女们在自己的房间里用餐 。
同时张作霖吃饭也有很严格的制度 ， 晚上九点以后 ， 帅府里任何人不得要求厨师起灶做饭 。张学良曾回忆 ， 当时谁来到大帅府办事都会被张作霖留在家中吃饭 ， “那个时候 ， 我们家里每天有多少人吃饭 ， 我都不知道 。只记得我们家厨房 ， 光厨子就有七十个 ， 通过这个你就可以知道我们家有多少人吃饭了 。那时到我们家一天来办事的人接连不断 。”
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张作霖的大帅府虽然能给他提供山珍海味 ， 但是他却只喜欢吃两个菜 ， 而且这两个菜是张作霖每顿必吃两道菜 ， 蚕蛹和臭鸭蛋 。对于这两道菜 ， 张学良有着最深刻的体会 。张学良晚年在回忆大帅府的生活时曾说 ，
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“父亲在的时候 ， 我们不敢吃好的 ， 叫他看见了就打 。我最怕父亲的就是吃饭 ， 有两件事 。第一件事 ， 吃饭时你可不能掉东西 ， 饭粒掉在桌子上 ， 得捡起来吃了 。掉地下 ， 你也得捡起来吃了 。这是最怕的 。第二件事 ， 他喜欢吃的菜 ， 他就给你夹 。要说他吃的那玩意儿 ， 我可真不能吃！蚕蛹 ， 吃过没？他最喜欢吃那个 ， 给我 ， 我简直不能吃 ， 没法吃！还有 ， 他喜欢吃那个臭鸭蛋 。”据说 ， 张学良有几次因讨厌吃这两道菜 ， 让张作霖打了一筷子 。
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