补钙要喝骨头汤？骨科医生告诉你真相！要补钙还得靠这4宝
从老一辈开始 ， 人们就流传着“想要长高个 ， 要喝骨头汤补钙”的说法 ， 让人以为喝了骨头汤就可以强身健体 ， 补钙 。 在经过了几个小时的精心熬煮 ， 大棒骨汤变得奶白油亮 ， 非常诱人 ， 让人觉得营养物质、钙的含量肯定很丰富 。
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所以喝骨头汤真的能补钙？
其实骨头汤中的钙含量并不高 ， 可以说是微乎其微 ， 虽然也有一些营养物质的存在 ， 比如胶原蛋白、蛋白质等等 ， 但是脂肪含量也不低 。
以下我们来具体说明一下：
骨骼中的钙以羟磷灰石晶体的形式存在 ， 经过熬煮后 ， 它在汤中没有溶解 。 尽管这汤看上去奶白色 ， 但它并非钙含量高 ， 而是脂肪含量高 。 另外有人就好奇了 ， 说骨髓才是精华呀 ， 骨髓里应该有钙 。 但实际上骨髓中近90%的骨髓是脂肪 ， 长期大量食用还会引起诸如高血脂、肥胖等问题 。
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【补钙要喝骨头汤？骨科医生告诉你真相！要补钙还得靠这4宝】补钙的误区还有哪些？
多吃虾皮：虾皮的含钙量的确较高 ， 100克的虾皮含钙990毫克 。 但是虾皮含钠也较高 ， 钠吃多了还会增加钙的流失 ， 所以也不适合补钙 。
饮用豆浆：大豆中的钙含量并不太低 ， 但加水研磨成豆浆后 ， 含量就被稀释了 ， 100毫升只有20毫克的钙 ， 所以效果也很小啊 。
咀嚼奶片：鲜奶补钙 ， 那是因为人体很容易吸收 。 但是奶片经过干燥、压制等过程 ， 把原含有的钙元素等已经固化 。 此时的吸收率远不及鲜牛奶 。 此外 ， 鲜奶中还含有蛋白质、铁、维 B等微量元素 ， 这些微量元素在奶片中也没有 。
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想补钙还得看这补钙4宝
1、喝点牛奶
牛奶中含有大量的钙 ， 牛奶中所含有的乳糖和维D也能促进钙的吸收 ， 如果由于身体原因不适合喝含乳糖的牛奶 ， 也可以选择酸奶或无乳糖的牛奶 。
2、芝麻酱
许多人认为含钙量最多的是奶制品 ， 其实并非如此 ， 我们的日常食品中含钙量最多的是芝麻酱 。 芝麻酱中的钙含量是每100克1057毫克 ， 远远高于蔬菜和豆类 。
3、蔬菜
在100g左右的油菜中 ， 它的钙含量达到108 mg 。 《中国居民膳食指南》(2016)建议每日蔬菜摄入量应保持在300-500 g之间 ， 可想而知 ， 单是蔬菜摄入量就足以补充每日钙 。
4、坚果
坚果的补钙功能也很强大 ， 通常100克坚果含钙量为100~200毫克 ， 比如杏仁 ， 开心果 ， 核桃等坚果 ， 平时不妨多吃一些 。
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