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冬天吃海鲜有它特别的营养价值
一到冬天大家都会感觉特别冷 ， 不想出门 。 冬天怕冷 ， 也是冬天吃海鲜的理由之一 。 冬天我们要御寒 ， 要获得温暖的感觉 ， 而海鲜里可以给我们提供一种特别重要的微量营养素——碘 。
碘是一种重要激素 ， 甲状腺素的构成材料 。 甲状腺素在体内可以加快身体代谢 ， 使机体产热增加 ， 产热增加了 ， 会造成了内环境的温度升高 ， 人就有一种温暖的感觉 。
冬天更需要补碘
一个是人体产热消耗碘多 ， 需要量增加 ， 再一个是冬天吃含碘的食物可能比较少 ， 一正一负就造成了冬天更容易缺碘 。
最常用的 ， 最合理的补碘来源是海带和紫菜 。 在此注意 ， 一些患有甲状腺相关疾病等需要限制碘摄入的人群 ， 饮食要遵医嘱 。 ===PEI_PAGER_PEI===
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海鲜怎么吃才能更好的补碘？
其实怎么吃都没有大的影响 。 注意一定要做熟 ， 不要过度加热 ， 绝大多数的正常烹调方法 ， 碘都可以正常摄取 。
冬天需要补DHA和EPA
冬天心血管疾病高发 ， 也可以通过吃海鲜和紫菜来预防 。 海产品含ω-3脂肪酸 ， 包括DHA和EPA ， 对心血管有益 。
鱼的哪些部位DHA和EPA含量更高呢？
鱼头、鱼的眼窝含量比较高 ， 当然 ， 其他部位也含有 。 ===PEI_PAGER_PEI===
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新鲜、冰鲜和冷冻的海鲜 ， 营养会不会有差别？
新鲜的营养会稍高一些 ， 不过只要不变质 ， 都可以起到补充DHA和EPA的作用 。
在量上 ， 建议一周吃两到三次的海鱼 ， 一次大概4-5两左右 ， 这个量指的是纯鱼肉 ， 不算鱼骨和鱼刺 。
冬天需要补矿物质和维生素
冬天维生素和矿物质比较容易缺乏 ， 可能缺钙、缺铁、缺锌、缺硒 ， 缺维生素 ， 这个时候可以靠海鲜补充 。
它是一个综合效应 ， 又吃鱼 ， 又吃螃蟹 ， 又吃虾 ， 吃各种的海鲜 ， 可以交替的综合的补进去 ， 这种补又基于安全条件 ， 不会超量 ， 因为人对这些营养素的摄入是有自限性的 ， 吃到一定量以后自己会调整 ， 所以整体的补充是既有限又安全的 ， 对人体非常又好处 。
【冬天|冬天吃海鲜有特别的营养价值！吃多少合适呢？】在冬天的时候有些人食欲差 。 为什么呢？跟体内锌的摄入不够有点关系 ， 所以鼓励食欲不佳的人多吃一点富含锌的牡蛎、鱿鱼、墨斗鱼等食物 ， 在某些程度上可以弥补冬天营养素缺乏的问题 。
一些人担心鱿鱼胆固醇太高了 。 当然 ， 我们不赞成每天都吃鱿鱼 。 建议按一个星期算 ， 健康成人一周不超过一次 ， 一次不超过2-3两 ， 既补充了营养素又安全 。
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