其中，张舜民的《画墁录》记载了苏东坡对于茶与画的之间关系的评价。苏东坡觉得"奇茶妙墨俱香，是其德同也：皆坚，是其操同也；譬如贤人君子，黔晰美恶不同，其德操一也。"。
意思说明好的茶和好的墨虽然形态不同，但是它们内涵与美感却是一样的。苏东坡的见解也代表文人雅士对于茶饮风尚的理解和态度，茶壶也是这两者的结合体，将水墨和茶意互相融合，成为新的艺术呈现。
2.视角的茶画创作
在目前传世知名度最高的宋朝佳作中，以《清明上河图》最为人所知，在描绘宋代首都东京热闹的街景的景象时，也把民众的生活描绘了进去。其中可以看到很多店面前有许多茶桌子，以及无数个茶担子，上面三三两两的人围坐喝茶取乐。
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南宋刘松年的《茗园赌市图》也描绘了许多茶担小贩在路边卖茶的景象，这种地摊经营在宋代十分常常见，从早到晚都有。根据孟元老《东京梦华录·马行街铺席》写道"至三更,方有提瓶卖茶者。盖都人公私荣干,夜深方归也"，一直到深夜都会有人在街边卖茶。而刘松年作为宫廷画师，他的茶画取材是比较丰富的。
刘松年还画过一副《撵茶图》，重点描绘了茶叶的生产工艺之一的撵茶和筛滤，画中人物主次分明，分工明细，所用使用的器具都清晰的绘画出来。
根据《大观茶论》中提到"碾必力而速，不欲久，恐铁之害色。罗必轻而平，不厌数，庶几细青不耗；惟再罗，则入汤轻泛，粥面光凝，尽茶之色"。说明撵茶是冲泡前将茶叶撵碎的一道工序，如果撵压不当，过滤不好，在茶末冲泡的阶段就无法得到完全溶解，影响最终的成品。
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1. 茶画是宋代雅文化的集中体现
整个宋代出现的若干品茗图中，取材广泛、角度多种，不仅画工细腻，虚意与写实兼有。但是要说算得上立意最雅的，还是属宋徽宗，宋徽宗赵佶本人就是十分优秀的绘画者。
他创作的《文会图》，描绘了一幅文人雅士在庭院中饮酒作诗的场景。画中酒瓶茶具、果品菜肴均在，有人在温酒，也有人在煮茶，也有相对坐饮者，也有交耳相语的，还有四处张望者的。
《文会图》全图共展现了十八人的风貌出来。其中一小厮在旁测备茶，画中所呈现的步骤，正是"点茶"这一宋朝特色。宋徽宗赵佶的也在画中写了诗《题文会图》："儒林华国古今同，吟咏飞毫醒醉中。多士作新知入彀，画图犹喜见文雄"。同样画中出现点茶还有南宋时的《春宴图卷》也是在画中巧妙地表现了点茶的技艺特色。
关于点茶，蔡襄在《茶录》曾经指明点茶的要旨在于"茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚"。
点茶属于宋代茶文化中最"雅"的那一部分，茶叶种植生产研磨冲泡皆有门道，而唯独是冲泡后，用茶筅去搅动杯中的茶末，让茶末与水的融洽度达到最佳，成就一杯佳品，正是文人雅士的终极追求。
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2. 茶是文人雅士的精神寄托
对于饮茶，在宋代人心目中，特别是读书人、士大夫心里有着不替代的作用。作为儒学理学的学子，许多士大夫都会时时刻刻强调自我反省，从而来规避自己不要做错事情以及提升自己的品性与修为，而茶在一定程度上，帮助了士大夫们起到相关作用。
宋代文学家吴淑就特别喜欢喝茶，他在《茶赋》中说："夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶之利，其功若神"。对他而言，茶的作用已经"换骨轻身"的性质，可以为他每天"刷新"一次自己。而这种通过喝茶来实现身心清净的想法，在品茗图中也有例子可寻，南宋末年画家钱选的《卢仝烹茶图》就是这样的立意。
《卢仝烹茶图》中主角卢仝是唐朝人，他的文学修为很好，但是却不愿进仕途，喜爱鉴赏和品茶，被尊称为"茶仙"，而作者钱选自己入仕则遇到宋朝覆灭的局面。因此他寄情于游山玩水，以品茶论道还展现自己希望归隐山林的人生选择，曾经写过"不管六朝兴废事,一樽且向画图开"的诗句来表达自己这种心情。
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