茶叶的发展进程，不仅填补了食物饮品的选择，茶还成为中华文化的重要载体，关于茶的礼仪、用具、工艺等，也在漫长的历史进程逐渐成为体系，其中宋朝时期就是茶文化高度蓬勃发展的一个黄金阶段。
在中国古代历史的诸多王朝中，宋朝安定繁荣，商业规模发达，文化事业得到重大发展。
宋代文人大师频出，诗词书画艺术表现呈群星闪耀的景象。茶也成为了其中许多诗词画作的载体。在很多画作的作品中都可以看到以茶为主题的作品，这一些系列的品茗图都反映了宋代茶文化发展的盛况。
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1.唐兴宋盛的茶叶普及情况
关于茶文化的发展梗概，常常会用"唐兴宋盛"说法，因为在唐朝时期，由于四海臣服，疆域辽阔，大唐达官贵人们在享受帝国殊荣时，也乐见品茶赏花。其中，在唐朝就出现了由陆羽所写的《茶经》这也是中国乃至世界第一部关于茶的百科全书。
《茶经》里面提到"茶之为用，味至寒，为饮最宜"，介绍茶这种饮品的品性，指明了它可以性寒降火的功效。并且对于茶的冲泡法和用具都做了详细的介绍。
在提到茶叶的起源和来历时，《茶经》还提到前朝先人民生都有喝茶的习惯，并唐朝当时的普及情况已经是"滂时浸俗，盛于国朝，两都并荆俞间，以为比屋之饮"。即是说像长安、洛阳这样的都城基本都是家家户户有喝茶的习惯了。
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而这种普及在宋代时就更加普遍，由于宋朝是商品经济较为发达的朝代，普通民众获取茶叶的途径更加简单。
王安石在准备变法的时候，在茶叶的改革时，他就曾经在《议茶法》中提到"夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无"，说明茶叶在那时候已经和大米和食盐是生活必需品了，一天都不可以没有。而这种完全普及的情况，很明显作为贵族以及统治阶级来说，更加是带头推崇。
2.从皇族到市井的爱茶之风
在宋朝的皇帝里面，宋微宗算是最喜欢茶的皇帝了，不仅喜欢品茶，还在为茶写了一本书，书的名字叫《大观茶论》。这本书不仅是介绍茶的品类、茶叶的产地分析、甚至是社会上一些斗茶等风俗都记录在里面。
皇帝喜欢茶，那么从士大夫到平民也当然会响应爱茶的潮流，同样是北宋时期的蔡襄还写了《茶录》一文，给当时的皇帝宋仁宗，给他"种草"福建的茶叶，他觉得以前关于茶的书籍里面没有提到福建茶，其实是一种遗憾，于是要把这一的好产品介绍给皇帝鉴赏。
【以“品茗图”为视角，看宋朝从皇族到市井有多爱茶】
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蔡襄在《茶录》提到要保存茶叶时要"茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷"。说不可以和其他带有香味的东西一起放，也不可以放在太潮湿的地方，怕茶叶变质，爱茶之心跃然于纸。
而宋徽宗的《大观茶论》中说到"较箧笥之精，争鉴裁之别"则介绍了许多民间的爱茶人士，都找一些精美的器物去存放茶。然后大家还在器物的精巧上相互比较，目的都是为了去展示自己对于茶叶的上心，这也在侧面描述了底层民众对于茶叶的喜爱之情。
1. 宋代品茗图的主题表达范围
品茗一词就代表了在宋代，喝茶更是一种精神上的享受，而文化繁荣的宋朝，诗词书画都高度发展，品茗图的创作上也更加丰富。自唐代阎立本的《萧翼赚兰亭图》开始，以饮茶为主题的绘画艺术就开始出现，成为现存最早表现唐代煮茶法的绘画。宋代起，茶叶的制作工艺、冲泡方式、所有器件都发生了巨大的改变。
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例如，唐代的"煎茶法"到了宋代就是"点茶法"，在器皿上由于瓷器制作技术的发展，还出现茶盏等专门装茶用具，在民间更有斗茶、分茶的活动成为娱乐方式。从对茶的鉴赏、点茶技艺到斗茶、茶百戏等风俗内容，都成为了许多文人雅士创作品茗图的灵感素材。
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