中国的历史源远流长，从古至今，许多发明创造都来自于这片东方的土地，长江与黄河孕育的华夏文明，长久以来都是世界的中心，从文化到经济，从军事到政治，无一不对周边国家有着深刻的影响，甚至通过丝绸之路，将中华文化传播到西方土地上。
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作为东方文明的核心，中国在与西方文化交流的道路上发挥着极大的影响，骑骆驼的阿拉伯人，围着头巾的印度人，远洋而来的欧洲传教士，中国就像一口大熔炉，东西方文化的精粹在这里不断碰撞融合，产生奇妙的化学反应。在这一过程中，中国的发明创造就难以避免地传入外国。
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法国教师感慨：我们使用了500年的东西，原来是中国2000年前就抛弃的。近日，一个法国的街头采访视频引起了人们的注意，采访人员给采访者看了一组文物的图片并让他辨认哪些是中国的发明，采访者对四大发明（火药、指南针、印刷术、造纸术）来自中国没有疑问，对餐刀餐叉也来自中国却表示不能接受。
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这让法国教师很崩溃，难道他们西方用了500年的东西，竟然是中国2000年前就抛弃不用了的？其实，餐刀与餐叉在中国有着很长远的历史。在距今七千年前的石器时代，人们切割食物的工具叫“匕”，而在中国出土的“青铜匕”来自先秦时期，同时兼具刀与勺的功能，被认为是最初的“匕”的演化，再后来就彻底分成了刀和勺子两种餐具。
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考古发现，从西周到宋元，餐刀其实一直出现在中国人的餐桌上，我国商代出土的墓葬中也能找到相关的文物，有配套的刀、叉、勺三件套。是不是很吃惊，功能性上与现在的西餐餐具没有任何区别，只是在战国以后，墓葬中出土的餐具就以箸（筷子）为主流了。
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可以这么说，并不是中国人不用刀叉，我们很长一段时间里甚至是刀叉的主要使用者，并为刀叉的演变做出了贡献，只是后来出现了更合适的筷子，渐渐地选择使用刀叉的人就变少了。法国教师恍然大悟，只是看起来对这个结论还有些不能接受。各位读者对此有什么看法，可以在评论区发表您的意见。
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