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「祛白守黑」白癜风患者的饮食调治疗

白癜风是一种色素障碍性疾病 ， 患者表皮明显缺少黑色素细胞或黑色素颗粒 。 在黑色素这一特殊蛋白质的深化代谢过程中 ， 需要有酪氨酸、酪氨酸酶、泛酸、VB12、铜、锌、铁、硒等微量元素和紫外线等多种物质参与 。 其中任何一个环节发生障碍 ， 均可影响黑色素的形成 。 人体只有通过饮食补充上述营养成分 ， 才能保证黑色素的正常代谢 。 因此了解上述元素 ， 尤其是微量元素在食品中的含量及作用 ， 以便调节饮食、平衡营养 ， 乃是白癜风患者综合防治措施之一 。
「祛白守黑」白癜风患者的饮食调治疗文章插图
补充酪氨酸和酪氨酸酶
一般认为 ， 体内的酪氨酸或酪氨酸酶有缺陷或不足（有的为遗传因素所致） ， 可使黑色素合成不足或者生成过少 ， 以致形成白斑 。 近年来有研究指出 ， 婴幼儿与少年对两种成分的需求大大高于成人 。 为保证黑色素生化代谢的正常进行 ， 婴幼儿和青少年尤其宜补充富含酪氨酸或者酪氨酸酶的食品 。 例如鲜牛奶、豆浆、鸡蛋、马铃薯、花生、核桃和莲子等 。
补充泛酸、VB12等维生素食品
【「祛白守黑」白癜风患者的饮食调治疗】泛酸属于B族维生素 ， 广泛存在于人体组织中 ， 是辅酶A的重要组成部分 ， 而辅酶A在黑色素的代谢过程中起着重要作用 ， 有助于恢复酪氨酸酶的活性 。 泛酸亦是毛发转黑的重要因素 ， 有加速黑色素形成的作用 。 故 ， 白癜患者宜补充含有泛酸的食品 ， 如黑芝麻、黄豆、葵花籽等 。
VB12作为辅酶参与黑色素的合成 ， 能使酪氨酸酶保持活性状态 。 动物肝脏和绿色的蔬菜中含有丰富的VB12和叶酸 ， 二者均可通过人体肠道吸收 。
补充富含元素的食品
据研究 ， 白癜风的发病与微量元素相关 。 当前婴幼儿和少年白癜风的发病率升高了 ， 了解微量元素与黑素色代谢的关系 ， 注意补充微量元素食品 ， 对提高患者免疫力有很大裨益 。
铜 有研究表明白癜风白斑皮肤组织的含铜量明显低于五病变部位 。 患者血清中的氧化铜酶的活性明星低于正常人 。 这提示铜元素不足 ， 可降低酪氨酸酶的活性 ， 影响黑素色的合成 。 故患者需要适当补充含铜的食物 ， 如绿色蔬菜、豆类、黑芝麻、甲壳类以及猪肝等 。
锌 有研究表明 白癜风患者血清中的锌值明显低于正常人 ， 而黑色素内锌含量增高 ， 这说明锌在黑素色合成过程中有重要作用 。 故患者应适当补充含锌的食品 ， 如牡蛎、蛋黄、动物肝脏、核桃仁、花生仁、杏仁、黑木耳及桂圆等 。
硒 能调节维生素A C E K的吸收 ， 维持细胞的正常代谢 ， 对细胞膜有一定的保护作用 。 硒能消除有毒金属镉、汞及维生素C的不良反应 ， 增强人体抵抗力 ， 促进黑色素恢复 。 补硒可以选用绿色蔬菜、动物肝脏、牡蛎、瘦肉等 。
铁 贫血或者慢性病患者 ， 铁的吸收和酶的生化代谢有障碍 ， 对皮肤、毛发均有不同程度的影响 。 补铁的食物有动物肝脏、肉类、蛋类、绿色蔬菜、黑木耳而和桂圆等 。
近年来研究认为 ， 黑色食品中含有丰富的微量元素、维生素和多种氨基酸 ， 如黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、紫菜、海带、香菇及木耳等 。 选用这些食品与白癜风患者色素脱失 ， 具有补充和调节作用 。 一般食品中的微量元素含量均较全面 ， 只要患者偏食、注意粗细搭配、荤素兼顾 ， 一般能保证上述营养的平衡 ， 有利于皮肤色素的恢复 ， 具有防治白癜风的作用 。


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