明天是冬至，即是二十四节气中的一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至这一天标志着将要进入寒冷时节，天气会变得越来越冷，民间由此开始用“数九”计算寒天。每年冬至日很多地方有吃饺子的习俗，说，冬至不吃饺子，要冻掉耳朵。各地风俗不同，吃什么也有所不同，那么今天就和大家分享几种饺子馅的做法。如果你们所在的地方有冬至这天吃饺子的习俗，那么就来看看有没有你喜欢的饺子馅。
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芹菜胡萝卜肉馅饺
芹菜洗净后切碎，胡萝卜丁，肉馅放入盆中，放入适量油拌匀，再放入适量糖，盐，鸡精，少许生抽拌匀。
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白菜粉条羊肉馅饺
白菜水分多，在做馅之前，一定要把切碎的白菜用盐抓一下，挤出水分，再放入羊肉馅中，放入各种调味料拌匀。粉条泡软后切碎放入馅料中，粉条能吸收水分，还能增加口感。
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韭菜木耳猪肉馅
冬天的韭菜洗净后要沥干水再切碎，木耳提前泡软洗净后切碎，韭菜，木耳与猪肉馅放入一个大碗中，放入适量油拌匀后再放入胡椒粉，适量盐，鸡精拌匀即可。
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豆腐香菇肉馅
猪肉末，香菇末，胡萝卜丁，豆腐块，葱姜末放入大盆中，放入十三香，适量生抽，适量盐，少许糖，鸡精拌匀即可。
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素馅饺
青菜摘好后清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出来放入冷水中过凉，挤干水切碎备用。面筋包用剪刀剪碎放入盆中，切碎的青菜倒入盆中。
【 入盆中|冬至这一天少不了饺子，7种饺子馅收藏好，明天准备吃饺子】豆腐切成小块放入盆中，炒好的鸡蛋放入盆中，放入虾皮，十三香，胡椒粉，植物油，鸡精拌匀。
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荠菜肉馅
冬天的荠菜鲜嫩，等不及春天到来，这时候候纷纷上市，市场上看到的多数是大棚里长出来的。荠菜肉馅饺子，肉一定要肥一点，荠菜充分吸收油脂后口感好，荠菜饺子鲜香，如果你买到的是野生的荠菜，那荠菜的香味会更浓。
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韭菜虾仁肉馅饺
新鲜的虾剥掉外壳，洗净后剁成小颗粒状，不用剁成虾肉泥，放入适量韭菜，肉馅和调味料拌匀，调味料有胡椒粉，少许料酒，盐，植物油，鸡精。
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