当姜香桂香来袭
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当姜香桂香来袭 ， 这座小城是有香气的 。 暗香盈袖 ， 浓香扑鼻 。
一到八月中下旬 ， 当你行走在白姜产地或是市场街衢 ， 不论城市还是乡村 ， 总会被人们买姜卖姜的场面所感染 ， 仿佛是这个季节较为盛大的一种仪式 。 大多数的家庭 ， 都会购得若干白姜 ， 三五人聚集一起 ， 邻里互帮 ， 或在室外庭院 ， 或在厨房阳台 ， 或在街头村尾 ， 运用勺子、小刨子、瓦片等各种工具 ， 一瓣瓣地刮着泡在水中的佛手鲜姜 ， 一户户地重复 ， 一家家地上演 ， 构成小城生动而独有的生活景致 。 腌姜的人们 ， 心里是快乐的 ， 更是满足的 。
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姜性温 ， 可暖胃驱寒 ， 小城白姜文化历史悠久 ， 是国家地理标志保护产品 。 王安石曾说 ， 姜能强御百邪 。 旷日经年 ， 家乡人对生姜有着深厚而特别的情感 。 好像家里不备上一些姜制品 ， 总感觉缺了点什么 ， 有些不对劲儿 ， 而成为骨子里的一种认同 。 你若偶然路过小区、街巷 ， 一抹幽幽的姜香自会静静地袭来 ， 侵袭你的嗅觉 。 这是自然馈赠的味道 ， 有些淡雅 ， 有些含蓄 ， 不是特别的明显 ， 甚或含有一份泥土的气息 ， 交织一起 ， 独具特质 。 这种姜香 ， 就会与剥离的皮屑夹杂着 ， 随着照晒的阳光一起 ， 弥漫在城乡的角角落落 ， 交汇融合在你所感知到的生活气息里 。
这个时节 ， 与之相关的产品大为走俏 。 玻璃瓶、白糖、白醋、黑醋等必需品 ， 成为大小超市的抢手货 。 完成清洗去皮之后 ， 再经过加盐去水、日光晾晒、佐料腌制 ， 方可装罐存放 。 约莫一周左右 ， 腌制好的白姜即可新鲜出炉 ， 切成片状或撕成条形 ， 成了佐茶、食用、待客的佳品 。 这时候 ， 你品尝到的姜香自与当初的香气不同 ， 微辣熟透 ， 清香四溢 ， 脆嫩爽口 ， 齿颊留香 。 至此 ， 白姜完成了从土地到餐桌、从清洗到舌尖的流转与嬗变 ， 姜香也从依稀飘忽间变得更为真实和具体 。 或自用 ， 或馈赠 ， 或成酒店必不可少之美食 。 鼻腔敏锐起来 ， 味蕾舒展开来 ， 一点点渗透进来的白姜香味 ， 使生活变得愈发有滋有味 。
一方水土养一方人 。 那一年 ， 我去山东时带了一些本地的白姜 。 他们诧异了 。 这姜不是调味品吗？怎么还能直接入口呢？我连忙解释 ， 这是南方的中华白姜 ， 腌制后就是食用的 。 他们将信将疑 ， 尝了一块后 ， 称赞说还真有姜香味 ， 与当地姜果然大不一样 。 这两年 ， 随着扶贫力度的加大 ， 南方的白姜被引种到小城江北部分乡镇 ， 打破了地域种植的限制 ， 取得了较好的成效 ， 缕缕姜香开始洋溢在脱贫攻坚的土地上 ， 成为特定人群眼里的香白姜、香饽饽 。 而随着多年的积淀 ， 加上网络销售的盛行和普及 ， 越来越多的白姜产品从家乡远销四面八方 ， 更多的食客喜欢上了白姜 。 白姜遍华夏 ， 香气满天涯 。
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当人们细嗅姜香之际 ， 小城遍地的桂花树在你未曾察觉间忽而绽放 ， 缕缕浓郁的桂香飘荡在大街小巷 。 那密集的淡白、橙红、金黄色碎花 ， 一株株优雅地盛开于绿叶掩护的枝头 ， 高低错落 ， 层叠堆砌 ， 播撒着浓香 ， 传递着芬芳 。 香得无拘无束 ， 香得众人皆知 ， 让人们感悟着“花开千万朵 ， 岁晚独芬芳”的金秋之美 。 淮河大道旁的防腐木花箱里 ， 石城大道两边的绿化带里 ， 义安区钟鸣镇水龙村的那颗桂花古树 ， 公园小区 ， 街市庭院 ， 远郊乡镇 ， 农家屋舍 ， 你一定会见到遍布的桂花树 ， 闻到这谁也不忍拒绝的馥郁袭人的香气 ， 直击心海 ， 飘然欲仙 。 有人甚至发朋友圈说 ， 小城可以称作“桂城”了 。 我深以为然 。
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