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虽然，宋朝是一个相对开明的朝代，但也不是随便一个客栈或餐馆就敢售卖牛肉的。如果，你胆大包天，且没有人告发你，那么，你就可以吃到牛肉。但是，像《水浒传》里的那样，大声吆喝着，让小二上二斤牛肉的事情，应该是绝对不可能发生的。在《水浒传》中，那些好汉们，对于牛肉可以说是非常的热爱。以李逵为例，有一次他去吃饭，店小二跟他说，店里只卖羊肉，不卖牛肉。李逵则勃然大怒，认为店小二在故意刁难他，于是，就大声的告诉店小二，他只吃牛肉... ...如此明目张胆，若真在宋朝，早被拉去见官了。不过，这毕竟只是一本小说，不是记录历史的历史书。所以，从艺术的层面上来看，用这样的场景来烘托气氛，也不足为奇。小说本就可以虚构，无论是人物还是情节，或者是背景还是饮食习惯，都可以凭借自己的想象自由发挥。再者，梁山的好汉们，都有一身的本领，写吃牛肉的场景，估计就是为了给他们打造一个良好的饮食基础，毕竟，食得饱，力才能足。由此可见，小说中写梁山好汉吃二斤牛肉，也不过是为了更好的渲染气氛、吸引读者的眼球，当然，更是为了剧情的需要。如果此时，梁山好汉们再大喊一声：“来二斤猪肉... ...”那样，岂不是有点滑稽了。参考资料：【《四大名著》、《济南府志·岁时》、《礼纪·王制篇》】
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