做菜时将菜“烧糊了”，结果，竟然创造了亿万财富
1862年 ， 李锦裳生于广东新会 。在他出生后不久 ， 李父便因病离世了 。
在那个年代 ， 男人是家庭的支柱 ， 李父过世后家庭的重担被压在李母的身上 ， 母子俩的生活十分凄苦 。好在李母是个踏实肯干的女人 ， 她坚信自己能够凭借勤劳养活儿子 。每天天光微亮 ， 李母便去地里劳作 ， 每天晚上又会做些杂活贴补家用 。
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由于李父英年早逝 ， 所以当地传出不少关于李母克夫的闲言碎语 。几乎每个村民途经李家 ， 都要骂上一声“扫把星” 。对此李母佯装浑然不觉 ， 她将心思都放在抚养儿子上 ， 对那些闲言碎语充耳不闻 。然而 ， 在封建末期 ， 孤儿寡母的生存很成问题 。
正所谓“寡妇门前是非多” ， 没过多久 ， 便有一伙豪强欺负到李家母子头上 ， 让他们原本就不宽裕的生活更加艰难 。走投无路的李母 ， 只能带着年幼的李锦裳背井离乡 ， 来到南水墟开始了新的生活 。这里位于珠江流域 ， 是一座小岛 。
住在岛上的居民靠海吃海 ， 每天靠打鱼捕虾维持生计 。不过 ， 捕鱼毕竟是重体力劳作 ， 李母自然无力捕鱼 ， 年幼的李锦裳更是无法出海 。母子俩为了活下去 ， 便在小岛上开了一座茶棚 ， 每天为往来的渔民煮些茶水 ， 或加工刚捕上来的鱼虾生蚝 ， 赚点加工费 。
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随着时间的流逝 ， 李锦裳逐渐成长为大小伙子 。此时的他已经可以独当一面了 ， 每天母亲出门收购生蚝 ， 李锦裳便在茶棚中照顾生意 。正所谓“三十年河东三十年河西” ， 人生无常 ， 李锦裳做梦都没想到一场意外改变了他的命运 ， 也让李家成为显赫的商贾世家 。
1888年的某天 ， 李锦裳像平时一样在茶棚里烧开水 ， 准备煮些生蚝贩卖 。母亲一如既往地离开茶棚 ， 去海边收购新鲜的生蚝 。因为天色尚早 ， 所以母亲短时间内回不来 ， 李锦裳只能一边照顾生意 ， 一边煮昨天买来的生蚝 。
这天的客人格外多 ， 以至于 ， 李锦裳分身乏术 ， 有些忙不开 。一会有客人向他打听岛上的情况 ， 一会有客人向他要茶水 ， 一会又有客人打翻了茶壶 。李锦裳忙得不可开交 ， 以至于锅子里煮的生蚝被他忘了个一干二净 。
许久之后 ， 在前堂的客人们都闻见一股不可名状的怪味 ， 纷纷询问李锦裳味道的来源 ， 李锦裳这才恍然大悟：糟了！一定是锅子里的生蚝被煮糊了 。李锦裳立即冲向后厨 ， 将火熄灭 ， 随后 ， 皱着眉头揭开锅盖 。
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在他的想象中 ， 锅里一定是乌漆嘛黑一团糟 ， 没想到 ， 锅盖被掀开后映入眼帘的只是一层浓郁的汤汁 。李锦裳仔细闻了闻锅里的味道 ， 发现这汤汁所散发出来的并不是焦糊的味道 ， 而是一种浓郁的鲜味 。
李锦裳取来勺子 ， 试探性地搅动锅子里的汤汁 ， 发现这汤汁十分粘稠 ， 竟能挂在勺壁上 。由于 ， 这味道太过鲜美 ， 所以李锦裳不由自主地拎起勺子 ， 在嘴里咂摸了一下 。让他措手不及的是 ， 这汤汁的味道竟比他尝过的所有食物都要鲜美 ， 就像是连吃十颗生蚝一样过瘾 。李锦裳欲罢不能 ， 立即端来一碗白饭 ， 就这锅里的汤汁享用了一番 。
母亲回来后 ， 李锦裳让母亲尝了尝锅里剩下的汤汁 ， 母亲亦对这种鲜味赞不绝口 。母子俩决定 ， 复制这种令人欲罢不能的味道 。于是 ， 第二天他们如法炮制 ， 在锅中煮生蚝 。这次 ， 李锦裳将一百颗生蚝熬煮成小半锅浓缩的黑色汤汁 ， 味道比昨天更鲜美 。李锦裳将这种汤汁命名为“耗油” ， 自此 ， 创造了世界上最独特的调味料 。
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