盒马入局火锅万亿市场，阿里要和海底捞打擂台了吗？( 二 )
根据数据显示 ， 今年国庆期间 ， 盒马火锅的外卖占比进一步提升 ， 已经占到了80% ， 这也给了盒马更大的数据支撑 ， 要在外卖这条路上走得更远 。 阿里做线上火锅生意的确有现成的供应链支撑 ， 门店走盒马鲜生 ， 配送就更不成问题了 ， 所以在初期发展的时候 ， 阿里本地数字化支持足够其发展 。
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但是以后呢？难道一直在“盒房区”打转吗？那这个火锅生意可能永远成不了气候 ， 要想和现在的火锅霸主海底捞、呷哺呷哺等一较高下可能有点难 。
拥有600多家连锁店的海底捞在国内算是最知名的火锅店了 ， 虽然今年出了不少负面新闻 ， 但是不可否认还是有成千上万的用户前去捧场 ， 在火锅这个领域 ， 暂时还很难有企业能撼动它的位置 。
海底捞也有外卖服务这个很多人都知道 ， 根据业内人士推测 ， 去年上半年海底捞的外卖订单大概在3000-5000单 。 这个订单数量很不起眼 ， 所以盒马火锅轻而易举地超过了它 。
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难道海底捞的外卖很差劲吗？为什么成不了气候呢？恰恰相反 ， 根据体验过的用户反馈 ， 有的时候只需要花300元就能体验到很好的服务 ， 而且和店里的感受差不多 。
不过从现实来看 ， 人们还是更愿意去海底捞的线下门店吃饭 ， 就算是大排长队也愿意 。 所以尽管海底捞入驻美团饿了么 ， 和堂食比起来还是没有吸引力 。
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盒马要想真正打入火锅市场 ， 只靠88-188的套餐和线上外卖可能不太够 ， 如何脱离盒马片区 ， 怎么解决堂食需求可能是现阶段更应该思考的问题 。
用网友的一句话来总结 ， 火锅这个事 ， 可能还是更愿意去店里坐着吃 ， 偶尔在家里体验几回或许可行 ， 但是出去吃饭图的就是那股劲儿 。
【盒马入局火锅万亿市场，阿里要和海底捞打擂台了吗？】被困在家里吃火锅的情况毕竟还是少 ， 堂食这个问题还是盒马火锅绕不过的坎儿 。
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