南方人参，补心健脾之佳品—龙眼
“绝品轻红扫地无 ， 纷纷万木以龙呼 。 实如益智本非药 ， 味比荔支真是奴 。 ”这是古代诗人写下的关于龙眼的诗句 。 龙眼自古被视为滋补佳品 ， 有益智、骊珠等别称 ， 因其种子圆黑光泽 ， 种脐突起呈白色 ， 看似传说中“龙”的眼睛 ， 所以得名 。
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龙眼肉是无患子科植物龙眼的假种皮 ， 始载于《神农本草经》 ， 列入中品 。 《名医别录》载“龙眼生南海山谷” 。 老百姓俗称龙眼为“桂圆、亚荔枝” ， 在我国南方 ， 广东、广西、福建等地均有栽培 。 新鲜的龙眼柔嫩多汁 ， 甘甜爽口 ， 是人们喜爱的水果之一 。 将其晒干后便是我们常用、常食的桂圆 。 李时珍在《本草纲目》中记载：“龙眼大补 。 ”“食品以荔枝为贵 ， 而资益则龙眼为良 。 ”《得配本草》认为：龙眼“益脾胃 ， 葆心血 ， 润五脏 ， 治怔忡” 。 至今 ， 龙眼仍然是一味补血安神的重要药物 。
中医认为 ， 龙眼肉性温味甘 ， 入心、脾经 ， 有补益心脾、养血安神之效 。 适用于心脾两虚、气血不足所致的惊悸怔忡、失眠健忘、血虚萎黄、月经不调、崩漏等症 。 清代黄宫绣在《本草求真》中说:“龙眼气味甘温 ， 多有似于大枣 ， 但此甘味更重 ， 润气尤多 ， 于补气之中 ， 又更存有补血之力 ， 故书载能益脾长智 ， 养心保血 ， 为心脾要药 。 是以心思劳伤而见健忘怔忡惊悸 ， 及肠风下血 ， 俱可用此为治 。 ”在我国古典名著《红楼梦》中 ， 主人公贾宝玉思虑悲伤过度而致的“丢心症”即是采用桂圆汤治愈的 。 现代药理研究表明 ， 龙眼肉富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素、钙、磷、铁、钾、酒石酸、腺膘呤等成分 ， 具有提高热能 ， 补充营养 ， 降血脂 ， 保护血管 ， 防止血管硬化和脆性 ， 增加冠状动脉血流量 ， 促进血红蛋白再生 ， 改善因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等作用 。 俗语中有“一粒龙眼三味药”的说法 ， 指的是 ， 除龙眼肉外 ， 龙眼壳和核也都能入药 ， 因而龙眼又被人们誉为“南方人参” 。
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龙眼肉糖分含量很高 ， 为易消化吸收的单糖 ， 可以被人体直接吸收 ， 故体弱贫血、年老体衰、久病体虚者 ， 经常吃些龙眼很有补益作用；妇女产后 ， 龙眼肉也是重要的调补食品 。 因其含铁及丰富的维生素B2 ， 可以减轻子宫收缩及宫体下垂感 ， 对于妇女产后、体虚乏力、贫血等 ， 可用龙眼肉加入当归、枸杞、红枣（去核）炖鸡 。 或每日食用龙眼肉煮鸡蛋 ， 可活血调经 ， 促进体力恢复 。
龙眼肉除直接嚼服、水煎服用外 ， 也可制成果羹、浸酒 ， 还可与白砂糖共同熬成膏剂服用 。 在功能食品的开发中 ， 以龙眼肉或桂圆为主要原料制成的保健食品一般具有增强免疫力、改善营养性贫血、改善睡眠、促进生长发育等多种保健功能 ， 以增强免疫力、改善营养性贫血为主 。
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需要提醒的是 ， 龙眼属温性食物 ， 脾胃有痰火如发热、风热感冒者及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服；口腔溃疡、牙龈肿痛、大便秘结等患者也不宜食用或药用 。 妊娠早期的孕妇尤其不宜服用 ， 以防胎动及出现早产等现象 。 此外 ， 因龙眼肉含糖量高 ， 糖尿病患者不宜多食 。
作者：
北京市保健品化妆品技术审评中心 王志钢
参考文献：
1.《佳果良药龙眼肉》 ， 21 世纪药店 ， 2018 年12 月3 日第B08 版
【南方人参，补心健脾之佳品—龙眼】2.《浅谈桂圆的营养及食疗价值》 ， 邯郸职业技术学院学报 ， 2010
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