超一半肝癌患者在中国，专家强调：这种饮食习惯，比酒精还伤肝
根据美国医学会的报告 ， 世界上有100多万人患有肝癌 ， 死亡率高达82万 ， 其中一半以上在中国 ， 肝癌已经严重危及我国人民的健康 。
为什么中国会成为肝癌大国?
酒在中国人的人际关系中 ， 占据着非常重要的地位 ， 老朋友相聚、同学聚餐、公司年会、商务谈判、求人办事等等 ， 这些都少不了酒的参与 ， 甚至有人说 ， 这年头 ， 如果不会喝酒就办不成 ， 久而久之 ， 也就形成了独特的中国酒桌文化 。
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【超一半肝癌患者在中国，专家强调：这种饮食习惯，比酒精还伤肝】据《消费日报网》报道 ， 仅啤酒 ， 中国人均消费量就达到了36公斤 。 这远远超过了世界的平均水平说白酒、红酒等其他酒了 。
而酒精是导致肝病的主要原因之一 。 这个比用多说 ， 大家也是心知肚明 。
然而 ， 引起肝脏变化的不仅仅只有酒 ， 这两种物质 ， 接触多了 ， 更容易引发肝脏病变 。
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1、黄曲霉毒素
《光明日报》报道 ， 黄曲霉毒素是在霉变食物中产生的一种物质 ， 它是目前发现的所有真菌毒素中最具毒性和致癌性的物质 。 另外 ， 《农民日报》指出 ， 对于黄曲霉毒素 ， 人体无法降解 ， 只能在肝脏内堆积 ， 一旦累积到超出人类承受能力的程度 ， 肝脏损伤甚至癌变就随之而来 。
那么 ， 在哪我们会碰到黄曲霉毒素呢?除了发霉的食物 ， 发霉的筷子、桌子等餐具也含有黄曲霉毒素 。
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2、苯并芘
苯并芘和黄曲霉毒素来源不同 ， 但相同的是都是强致癌物 ， 世界卫生组织已将其列为一类致癌物 。
通常苯并芘可以通过三种途径进入人体：
1、通过呼吸进入人体 ， 人们常说的 PM2.5包括苯并芘;
2、通过饮食进入人体 ， 在熏制、烘烤的过程中 ， 食物会产生苯并芘 ， 特别是在食物烤焦时 ， 更会产生3倍的苯并芘;
3、通过油料处理 ， 油脂超过200度 ， 就有可能产生苯并芘 ， 一旦超过300度 ， 就必须提防苯并芘 。
在日常生活中 ， 一定要注意烧烤、油炸、熏制等食物的摄入量 ， 以确保自身的健康 。 #哆咖医生超能团#
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