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很多蔬果中的这种物质，不仅抗癌还对心脏有好处

想要通过食物达到增强免疫力、抗癌 ， 预防和治疗心血管疾病的效果？你的愿望其实并不奢侈 ， 只需要多吃这一类物质就可以 ， 而他广泛存在于苹果、李子、红葡萄、绿茶、接骨木花和洋葱等食物中 。 这个神奇的物质就是——槲皮素！
很多蔬果中的这种物质，不仅抗癌还对心脏有好处文章插图
只说槲皮素 ， 可能很多人不知道它到底是什么？但如果说“抗癌之王”洋葱大家多少会有耳闻 ， 而洋葱抗癌的主要原因就是它含有大量的槲皮素 。
槲皮素是一种抗氧化黄酮醇 ， 不仅是洋葱 ， 它在芦笋、青椒、苹果、李子等蔬果以及三七、银杏等药用植物中都大量存在 ， 除了抗癌作用 ， 还有许多预防三高、心血管疾病、保护心脏等诸多益处 。
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01抗癌
在抗癌方面 ， 已经有很多研究发现槲皮素可以通过诱导癌细胞凋亡发挥抗癌作用 ， 并且通过减少机体对癌细胞的营养供应抑制癌细胞生长 ， 再加上它可以阻止癌症转移到周围组织的功效 ， 目前已经成为癌症研究领域的热点 。
02抗氧化、延缓衰老
自由基是造成人体衰老的最大因素 ， 一旦自由基过量 ， 就会产生很强的氧化作用 ， 破坏体内细胞的正常工作 ， 造成皮肤、神经、器官等组织的损伤 。 槲皮素作为一种强效抗氧化剂 ， 具有清除自由基、抑制过氧化等多种功效 。
03预防三高、保护心脏
多项研究表明 ， 槲皮素可以减少毛细血管脆性、减轻心肌细胞损伤、增加冠脉血流量等作用 ， 对冠心病患者有显著的辅助治疗作用 。 而且适当食用槲皮素食物的人 ， 常持续一段时间后 ， 可以显著降低空腹血糖以及胆固醇水平 ， 甚至高血压的发生率也更低 。
04提高免疫力、抵抗病毒感染
槲皮素对免疫系统健康的积极影响也被众多研究证实 ， 它可以显著增强人体免疫力 ， 以及抑制病毒感染细胞的能力 。
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05抗炎、抗过敏
在抗炎、抗过敏方面 ， 槲皮素也有不俗的表现 。 它可以通过控制发炎或者过敏时产生物质的释放 ， 帮助缓解或减轻身体的发炎及过敏等不适症状 。
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日常饮食中如何食用才能更大发挥槲皮素的健康益处呢？
01 建议从日常饮食中自然摄入
虽然槲皮素健康功效十分诱人 ， 但吃得多并不一定就是好事 。 作为日常的养生保健 ， 建议大家均衡饮食 ， 在日常饮食中通过食用含槲皮素较多的新鲜蔬果摄入 ， 既补充了有益物质的摄入 ， 也不必担心摄入过多带来不良影响 。
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02 采用蒸煮加热的烹饪方式
肠道对槲皮素的吸收率极低 ， 但是当槲皮素经过加热生成槲皮素糖苷后 ， 会更容易被吸收 。 而且 ， 还有研究证实槲皮素糖苷比槲皮素分子 ， 对人体的影响作用更加明显 。
所以 ， 大家在食用含有槲皮素的食物时 ， 建议采用蒸煮加热的方式 ， 可以最大程度的帮助槲皮素的转化吸收 。
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03 避免同时服用含金属的药物
【很多蔬果中的这种物质，不仅抗癌还对心脏有好处】值得注意的一点是 ， 在食用槲皮素的时候 ， 要避免同时服用含有金属的药物 ， 比如治疗胃病的镁剂、铋剂以及含有碳酸钙等金属离子的药物 ， 它们会影响槲皮素在肠道的吸收 ， 建议至少间隔半个小时 。


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