可乐鸡翅是一道做法简单,但是口感丰富,大众皆爱的一道菜或者说一道小吃,可谓是老幼皆爱,特别是小孩子,有这可乐的诱惑,光听到有可乐,就已经够吸引了,特别是一些不爱吃肉的小朋友,可乐鸡翅绝对是解决方案之一。说这么多,下面来看看我们的秘制配方吧,香嫩多汁的可乐鸡翅的做法,非常简单,做法工序都不复杂。
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1.食材鸡中翅12只,可口可乐1罐,啤酒2汤勺,老抽小半汤勺,生抽1汤勺,姜3篇,油适量2.做法(1).先把鸡翅洗干净,然后给鸡翅两面每面划伤两刀,这样比较好入味。
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(2).取锅,加入清水,然后把鸡翅加进来,再加入姜片两片。开大火烧开。
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(3).把另一片姜片先切丝,可乐准备好,备用。
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(4).等水煮开两三分钟,然后捞出来用清水冲洗干净,沥干。
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(5).把锅洗干净,然后擦干,放入少量油,再把鸡翅放进锅里煎香。煎好一面之后,翻面,再煎。
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(6).两面都煎好了以后,加入啤酒和姜丝,翻炒出香味,等到啤酒汁稍微收干以后,加入生抽一汤勺,再加入老抽半汤勺。然后翻炒上色。
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(7).往锅里加入可乐,大火烧开,然后调为中火,再把锅盖盖上焖煮。
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(8).等焖到汁水只有一半的时候,再加入适量盐,开大火来收汁。
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(9).收好汁之后,把可乐鸡翅装盘。
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3.注意事项(1).收汁如果收的比较赶,那就要不停的搅拌,否则容易糊。建议不要收的太干,留点汤汁也不错。(2).尽量用不粘锅更容易操作。(3).可乐好吃,但是小孩不宜常吃,多吃!
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