白酒放得越久越好？未必！3种白酒放久了不仅口感差，还不利健康
喜欢喝酒的人估计都听说过“酒是陈年好”这一说法 ， 因为新出的白酒会带有刺激性的气味 ， 入喉辛辣 ， 酸涩难咽 ， 不是很好喝 ， 但是经过存储 ， 时间越长 ， 酒里的醛就会不断氧化生成羧酸 ， 羧酸又与酒精酯化 ， 进而就会产生特有的浓郁酒香 ， 此时再饮才会甜味甘醇 ， 酒质醇厚 ， 回甘味久 。 所以白酒具有越陈越香的特点 ， 常有“百年陈酒十里香”一说 。
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古时富户人家生下女儿 ， 都会在家里桂花树下埋下几坛新酒 ， 待到女儿18岁出嫁之日 ， 才挖出来作为陪嫁贺礼 ， 谓之为“女儿红” ， 这埋藏了18年之久的陈年佳酿 ， 可是众人艳羡的不折不扣的好酒 。
所以不少人都有这样的想法 ， 买酒时会一次性多买一些 ， 放在家里储存起来 ， 也期待像“女儿红”一样 ， 越放越有价值 ， 越放越香 。 其实并不是所有的白酒都是放得越久越好的 ， 有这三种白酒 ， 放的时间长了 ， 反而品质会变得越来越差 ， 还会影响健康 。
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3种白酒不宜久放1、清香型白酒
白酒有很多种香型之分 ， 有清香型 ， 浓香型 ， 酱香型等 。 每种香型的储存时间也是不同的 ， 它们都有着自己最佳的饮用时间 ， 如果储存时间过久 ， 反而失去了原有的香型口感 ， 还不如新买的好 ， 甚至会有焦糊苦涩的味道 。
清香型的白酒需要在1到5年内饮用 ， 此时它的口感最好 ， 会具有入口绵柔 ， 落口甘甜 ， 香气醇正的特点 。 如果储存时间长了 ， 酒味就会出现杂味 ， 口感大不如前 。 所以清香型的白酒赶紧在1到2年内喝完 ， 才能真正品尝到清香型白酒清洌回甘的独特滋味 。
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浓香型的白酒也不宜储存时间太长 ， 时间越久 ， 随着酒精的挥发 ， 它所具有的浓郁芳香也会变淡 ， 口感也会变差 。
虽然酱香型的白酒最适合长时间储存 ， 但是也不是说可以无限期地存放下去的 ， 当然了储存几十年是没问题的 ， 但是超过20年的白酒口感会发酸发涩 ， 酒味寡淡 。 如果是65度左右的原浆酒 ， 也只适合储存30年左右 。
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2、低度酒
【白酒放得越久越好？未必！3种白酒放久了不仅口感差，还不利健康】酒精度数比较低的酒是指酒精含量在40%以下的白酒 ， 这样的白酒一般没有什么保存价值 ， 而且因为酒精度数低的缘故 ， 如果储存时间太长 ， 就导致酒精挥发 ， 喝起来反而寡淡无味 ， 甚至还会带有一种酸臭味道 ， 非常不好喝了 。
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3、酒精酒
陈年佳酿是需要满足一定条件的 ， 首先就需要酒的质量好 ， 必须是纯粮食酿造出来的酒 ， 只有用纯粮酿造的酒 ， 酒中所含的酸 ， 醇 ， 酯比例和谐 ， 才会在存放过程中随着时间不断酯化反应 ， 从而愈发香郁 。
而酒精酒是用酒精加上食用香精勾兑出来的酒 ， 勾兑后达到最好的饮用状态 ， 所以再存放起来酒中所含的物质也就会随时间延长而发生变化 ， 口感越来越差 ， 即不会变得酒香四溢 ， 也不具有储存价值 。 应该买来就趁早喝掉 ， 还不至于浪费 。
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买回来需要储存的白酒 ， 应该让瓶口全部朝上 ， 而且一定要酒瓶密封完好 ， 如果想要放得久一点 ， 还需进行二次密封 。 可以用蜡封住瓶口 ， 也可以用塑料袋将酒包起来 ， 并且储存的酒要远离味道比较大的东西 ， 放于阴凉通风处 ， 避免阳光直射 ， 温度不要超过30度 ， 这样储存的时间才能长久 。
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