冰箱里放了一年的腊肉和香肠,还能吃吗?早点知道,健康不受影响

中国人对于腌制食物的热爱从很久以前就开始了 , 不少地区都以腌制食物为当地特色 , 而别有风味的腌肉、腊肉、腊肠、香肠等 , 也俘获了很多朋友的味蕾 。 在过去 , 人们之所以用腌制的手法来制作这些食物 , 主要是为了延长食物的食用期限 , 毕竟不是每家都有冰箱的 。
冰箱里放了一年的腊肉和香肠,还能吃吗?早点知道,健康不受影响文章插图
但即便是生活水平日益提高的今天 , 人们也没有改掉爱吃这类食物的习惯 , 因为对于现在的我们来说 , 腌制食物与新鲜食物风格迥异的味道才是我们选择它们的主要原因 。 不过这些食物也不能长时间放在常温状态下 , 尤其是在气温较高的夏天 , 很容易变质和腐坏 , 所以大家也会将这些食物放进冰箱的冰冻层保存 。
每次想吃的时候 , 只要拿出来解冻一下就能吃了 , 但是很多朋友却误以为只要放进冰箱里 , 这些腊肉、香肠等腌制食物就能最大限度地延长其保质期了 , 甚至有的人还在吃一年前冷冻的腊肉 , 这对健康会造成影响吗?
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【冰箱里放了一年的腊肉和香肠,还能吃吗?早点知道,健康不受影响】腊肉、香肠等食物 , 在冰箱里能放多久?
众所周知 , 冰箱是一种能极大地延长食物保质期的电器 , 很多在常温状态下放不了几天的食物 , 在冰箱里可以存放十天半个月以上 , 冰箱的出现 , 方便了我们的生活 , 减少了浪费 , 但即便是冰箱 , 也不能无限延长食物的保质期 , 冰箱里的食物也有发生变质的一天 。
相信很多朋友也尝试过吃在冰箱里放了一年以上的腊肉或香肠 , 确实 , 口感好像也没什么变化 , 但你知道吗?在这一年里 , 食物中的亚硝酸盐的含量是稳步上涨的 , 放得越久 , 亚硝酸盐的量越多 , 对人体的危害越大 。
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而亚硝酸盐这种物质 , 主要常见于各种腌制食物中 , 长期摄入亚硝酸盐超标的食物 , 不仅会增加身体的代谢负担 , 还会诱发疾病 。 所以 , 对于在冰箱里放久了的腊味 , 大家还是应当“忍痛割爱” , 要么尽快吃完 , 要么就及时扔掉 , 别因为节俭而置身体健康于不顾 。
其实大部分腊味最多能在冰箱里放半年 , 超过半年的 , 建议大家别吃 , 为了健康 , 这点食物要舍得“浪费” 。
腊味虽好 , 但不宜多吃
相信很多朋友平时吃饭的时候 , 都喜欢把腊肠、腊肉、熏肉等食物当作配菜 , 既能尝到美味 , 又能促进食欲 。 但是这类食物也有一个不容忽视的缺点 , 那就是盐分含量较高 。 在制作过程中 , 为了让食物不变质、不腐坏 , 人们往往会加入大量的盐分 , 我们常吃的咸鱼、咸肉、腊肠等 , 其实都是“盐罐子” 。
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过量摄入食用盐 , 对人体也会造成很大的影响 , 尤其是肾脏 , 肾最怕的就是咸味食物 , 长期食用偏咸口的食物 , 除了会让我们一天到晚感到口干舌燥之外 , 还会加重肾脏的代谢负担 , 影响肾功能 。 而吃得太咸的饮食习惯 , 对血压较高的朋友来说 , 也是非常危险的 , 很容易造成血压飙升 , 引起不良后果 。
所以 , 不论大家多么爱吃腊味、腌制食物 , 为了健康 , 还是要克制一下 , 一个月最多吃两次 , 若经常吃 , 身体首先“不答应” 。 美食是为生活增添色彩的 , 我们不要求它们有多少营养价值 , 但至少不能伤害人体健康 。
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总结:相信大家即便是知道了多吃腊味对身体不好 , 也无法拒绝腊味的“诱惑” , 在这里 , 也教给大家一个小技巧 , 在吃腊味的时候 , 一定要搭配蔬菜和水果“中和”一下 , 吃完后记得多喝白开水 , 促进有害物质的排出 。


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