不管是炒牛肉时 ， 还是煮鱼肉时 ，
都要放入适量的生姜 ， 去腥调味 。
平时我们买生姜时 ，
都会一次性买许多 ， 放在家里存储 。
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相信大家都有发现 ，
生姜存储一段时间 ， 它会变得干瘪 。
那么它要怎么存储 ， 才不会变得干瘪呢？
接下来教你几招 ， 不管放多久 ， 生姜都是新鲜的
我们一起来看看！
第一招：食用盐保存法
准备一些食盐 ， 以及面巾纸 ， 保鲜膜 。 面巾纸上晒一些食盐 ， 将生姜放入纸巾中包裹 ， 因为纸巾不能完全密封 ， 所以外层还需要用保鲜膜包裹一下 ， 密封好后 ， 生姜就可以存储一段时间 ， 保持新鲜的状态 。
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第二招：保鲜膜保存法
准备一盆清水 ， 水中加入适量的食盐 ， 搅拌均匀 ， 放入生姜浸泡 ， 浸泡时间为十五分钟左右 。 浸泡好后 ， 用纸巾擦干生姜表面的水分 ， 放到通风的地方 ， 将生姜表面水分吹干 ， 注意不能暴晒 。
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生姜吹干后 ， 用保鲜膜密封起来 ， 包裹时 ， 里面一定不能有空气 。 经过这样处理的生姜 ， 它可以保持很长一段时间都不会坏 ， 也不会干瘪 ， 拿出来就像新鲜的生姜一样 。
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第三招：埋土里保存法
相信大家都知道 ， 生姜是从泥土里面生长出来的 ， 所以把生姜放到泥土当中 ， 也是一个很好的保存方法 。 把生姜放到泥土当中 ， 也需要定期晒一些水 ， 可以更好的保持生姜的新鲜度 。
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以上这几招存储生姜都很有效 ， 不管放多久 ， 都是新鲜的！你们赶紧试试吧！
大多数人买生姜喜欢挑那种光滑、整齐、干净的.....其实想要买到质量好的生姜 ， 也要懂得技巧 ， 不然很容易选错 。
这3种生姜不要买！
【生姜|生姜放久了会干瘪？教你几招，不管放多久，都是新鲜的！】01
硫磺熏过的生姜
正常的生姜表皮比较粗糙和干燥 ， 而且姜绷得很紧 ， 颜色也比较暗 ， 而且表皮上会带有泥土 ， 掰开一点闻闻 ， 有股天然的姜香辣味 ， 正常的生姜虽然看上去比较脏 ， 但这才是好生姜 。
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正常生姜▲
用硫磺熏制过的生姜 ， 看起来颜色鲜艳 ， 呈黄色 ， 而且表皮也很光滑 ， 较为水嫩 ， 就像用水洗过一样 ， 用手搓搓 ， 姜皮很容易剥落 。
把“硫磺姜”掰开 ， 里外颜色差别较大 。 "硫磺生姜"暴露在空气中后 ， 不用几天就会变质腐烂 ， 发霉 。
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硫磺生姜▲
02
搓了会掉皮的生姜不要买
正常的生姜 ， 捏上去硬硬的 ， 而且表皮和姜肉贴合的很紧 ， 如果没有用指甲不刮 ， 生姜皮很难被搓下来 ， 这样的生姜是正常的 。
如果我们搓生姜的外皮 ， 很容易就搓下来了并且我们看到生姜的外皮比较薄一些 ， 这样的生姜也有可能是经过处理之后的生姜 ， 所以选生姜的时候搓一下外皮也是挑选生姜的一种方法 。
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