不管是炒牛肉时 , 还是煮鱼肉时 ,
都要放入适量的生姜 , 去腥调味 。
平时我们买生姜时 ,
都会一次性买许多 , 放在家里存储 。
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相信大家都有发现 ,
生姜存储一段时间 , 它会变得干瘪 。
那么它要怎么存储 , 才不会变得干瘪呢?
接下来教你几招 , 不管放多久 , 生姜都是新鲜的
我们一起来看看!
第一招:食用盐保存法
准备一些食盐 , 以及面巾纸 , 保鲜膜 。 面巾纸上晒一些食盐 , 将生姜放入纸巾中包裹 , 因为纸巾不能完全密封 , 所以外层还需要用保鲜膜包裹一下 , 密封好后 , 生姜就可以存储一段时间 , 保持新鲜的状态 。
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第二招:保鲜膜保存法
准备一盆清水 , 水中加入适量的食盐 , 搅拌均匀 , 放入生姜浸泡 , 浸泡时间为十五分钟左右 。 浸泡好后 , 用纸巾擦干生姜表面的水分 , 放到通风的地方 , 将生姜表面水分吹干 , 注意不能暴晒 。
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生姜吹干后 , 用保鲜膜密封起来 , 包裹时 , 里面一定不能有空气 。 经过这样处理的生姜 , 它可以保持很长一段时间都不会坏 , 也不会干瘪 , 拿出来就像新鲜的生姜一样 。
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第三招:埋土里保存法
相信大家都知道 , 生姜是从泥土里面生长出来的 , 所以把生姜放到泥土当中 , 也是一个很好的保存方法 。 把生姜放到泥土当中 , 也需要定期晒一些水 , 可以更好的保持生姜的新鲜度 。
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以上这几招存储生姜都很有效 , 不管放多久 , 都是新鲜的!你们赶紧试试吧!
大多数人买生姜喜欢挑那种光滑、整齐、干净的.....其实想要买到质量好的生姜 , 也要懂得技巧 , 不然很容易选错 。
这3种生姜不要买!
【生姜|生姜放久了会干瘪?教你几招,不管放多久,都是新鲜的!】01
硫磺熏过的生姜
正常的生姜表皮比较粗糙和干燥 , 而且姜绷得很紧 , 颜色也比较暗 , 而且表皮上会带有泥土 , 掰开一点闻闻 , 有股天然的姜香辣味 , 正常的生姜虽然看上去比较脏 , 但这才是好生姜 。
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正常生姜▲
用硫磺熏制过的生姜 , 看起来颜色鲜艳 , 呈黄色 , 而且表皮也很光滑 , 较为水嫩 , 就像用水洗过一样 , 用手搓搓 , 姜皮很容易剥落 。
把“硫磺姜”掰开 , 里外颜色差别较大 。 "硫磺生姜"暴露在空气中后 , 不用几天就会变质腐烂 , 发霉 。
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硫磺生姜▲
02
搓了会掉皮的生姜不要买
正常的生姜 , 捏上去硬硬的 , 而且表皮和姜肉贴合的很紧 , 如果没有用指甲不刮 , 生姜皮很难被搓下来 , 这样的生姜是正常的 。
如果我们搓生姜的外皮 , 很容易就搓下来了并且我们看到生姜的外皮比较薄一些 , 这样的生姜也有可能是经过处理之后的生姜 , 所以选生姜的时候搓一下外皮也是挑选生姜的一种方法 。
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