化学成分|艾叶煮鸡蛋可以防胃癌吗看看医生怎么说
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艾叶是常见的一种菊科草本植物，又有冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧等多种别称。民间有俗语“家有三年艾,郎中不用来”，可见艾叶的药用价值。大家对”艾叶煮鸡蛋防胃癌“论众说纷纭，想必也不是空穴来风。艾叶在民间有驱蚊虫、驱邪的说法，有的地方确实在端午用艾叶煮鸡蛋吃。笔者从艾叶的传统药用价值和现代药理研究角度剖析如下：艾叶有哪些传统药用价值？艾叶具有逐寒湿、温经、止血等较高的医用价值，被誉为“草中钻石”。东汉张仲景的《伤寒杂病论》中，有两个用艾的方子，分别治疗妇科病和吐血。东晋著名炼丹家葛洪的《肘后备急方》中有用艾制作的酒。明代李时珍的《本草纲目》对艾叶做了大量研究及记载，包括“艾叶能灸治百病”、“艾灸则通透诸经，而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦矣”、“老人丹田气弱，脐腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其脐腹，妙不可言”等。
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艾叶的化学成分有哪些药理作用？现代医学不断对艾叶的化学成分及药理作用进行深入研究，发现艾叶中含有挥发油类、黄酮类、三萜类、桉叶烷类等化学成分。有研究显示艾叶成分具有抗菌、抗病毒、抗自由基、抗肿瘤等药理作用。艾叶被广泛应用于治疗妇科、呼吸道、消化道等系统疾病，疗效较好。艾叶在日常生活中有哪些应用？（1）止痒：艾叶外用有祛湿止痒、抑菌作用。湿疹导致的皮肤瘙痒、脚部细菌滋生引起的瘙痒，可用艾叶煎水清洗、浸泡。（2）治疗风湿痛：艾叶有活气血、逐寒湿、温通经络的作用。用菊花与艾叶一同制作而成的护膝以及护腰垫，可以缓解关节红肿、酸痛、僵硬以及腰背酸痛等。（3）调理痛经：艾叶暖血温经，壮子宫，所以治疗妇科疾病的方剂中也有会添加。当女性发生痛经时，可以食用艾叶煮蛋、艾叶母鸡汤或艾叶红糖茶来调理。（4）缓解头痛：艾叶枕头对调理因天气寒冷、潮湿引起的头痛有较好的效果。
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艾叶煮鸡蛋真的可防胃癌？胃癌是发生于胃粘膜上皮细胞的恶性肿瘤，主要由外源性因素和内源性因素所致，其中外源性因素包括饮食因素（如腌制食品、高盐饮食、食物在熏制、烹饪时产生的致癌物质等）、感染因素（如幽门螺旋杆菌）、不良嗜好、水质等，内源性因素包括遗传因素、机体免疫功能、疾病因素（如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉等）。胃癌的防治，提倡“三早”，即早期发现、早期诊断、早期治疗。对胃癌高危人群的监控，如慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生、胃溃疡、胃息肉、术后残胃、恶性贫血和幽门螺旋杆菌阳性所致的各种胃病患者，尤其是胃癌家族史、40岁以上、胃病久治不愈者，应定期复查，对这些可能发生癌前病变的者应通过X线、纤维胃镜粘膜活检进行检测，一经确诊，尽早争取综合治疗。虽然现代科学研究也表明艾叶确实有一定的抑制肿瘤作用，但是对胃癌具体起到多大作用尚无定论。因此认为：艾叶煮鸡蛋，适宜人群日常适量食用，并无大碍，但是用来防治癌症，未免期望过高。一旦罹患胃癌，接受专业医师的诊断和治疗最为靠谱。
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