近几年关于味精对人体的危害的言论，传的沸沸扬扬，以至于很多人现在都不敢吃味精了，那么味精真的对人体有害吗？这里来给大家辟谣了。
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首先让我们来看看味精的成分，味精的主要成分是谷氨酸钠，它是很容易溶于水的物质。只要含有谷氨酸钠的味精仅有三分之一融入水中，我们都可以尝到它的鲜味。而谷氨酸钠进入人体后，是不会像你想象的一样分解成谷氨酸和氯化钠，所以味精对人体是无害的。
而又有人说，味精高温下容易分解出致癌物，这更是无稽之谈了。就算是焦谷氨酸钠也没有致癌性的，只是不会像正常的谷氨酸钠那样鲜味足，所以只需炒菜时多注意，在快炒好时，放入味精调味即可。
专家们也早已通过实验验证了味精是安全的，它是不会产生毒性的，至于说食用味精会掉头发，会致癌则更都是还未经查证的说法。
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那为什么说味精有害呢，这是因为安全，不一定代表是健康的，要确保味精食用安全，是一定要在正确使用为前提下说的。
就像高血压患者，是不宜多吃味精的，因为味精属于高钠食物，就如同盐一样，需要少吃的，因为钠摄取多了，会造成血液中水潴留，导致血压升高，因此对于高血压患者，炒菜时要少放点味精、鸡精。
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再是，儿童不宜过多食用味精，因为味精有可能对孩子的大脑和眼球存在一定风险，所以一岁以下的婴儿是不宜吃的。如果是母乳喂养孩子的宝妈们，也要不吃或减少味精的摄入量。每人每天也最好食用不超过4克。
三是炒菜的时候，要注意味精的正确使用，不要过早的放入味精，毕竟焦谷氨酸钠，其口感和营养性要差很多。
四是一定要购买正规渠道生产的味精，三无小作坊制售的假味精一般会混入劣质的工业盐，这种味精自然是对人体有害的，选购时一定要看清。
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只要正确食用味精，味精是对身体无害的，所以不用太过担心。而且适度的食用味精，不仅可以调节食物的口感，增进食欲，还可以提高人体对其他各种食物的吸收力，谷氨酸被人体吸收后，可以为人体细胞提供必要的营养，还能对中枢神经系统的正常活动，起到促进作用，因此，适量的食用味精对健康是有好处的。
【 真相|吃味精真的会危害身体健康吗？真相终于来了，一起了解下】
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