为何日本儿童健康排全球第一？看看日本学校午餐，国内学校难做到
文 | 朗朗育儿课堂（文章原创， 版权归本作者所有 ， 欢迎个人转发分享）
孩子是一个家庭的希望 ， 孩子在儿童时期的生长发育对日后的健康发展尤为重要 。 那么 ， 如何保证孩子在生活中可以吃的健康、营养、安全 ， 就成了每个家长特别关注的问题 。
在家中父母还可以控制孩子的饮食 ， 而在学校就很难兼顾了 ， 这几年关于学校的餐饮问题也频频登上热搜 ， 这也恰恰证明了孩子的饮食健康随时都有可能受到威胁 。
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为何日本儿童健康排全球第一？
医学杂志《柳叶刀》中曾研究表明：在21世纪的所有儿童里 ， 日本的儿童身体最健康 ， 据计算这些儿童未来的平均寿命可达73岁 。
联合国儿童健委员会也围绕各个国家的健康状况做过调查 ， 后续结果得出日本的儿童的肥胖率最低 ， 身体也最健康 。
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每个国家对教育都非常重视 ， 只是侧重点有些许不同 ， 就拿日本来说 ， 他们国家就非常重视孩子饮食方面的问题 ， 这也是为什么日本儿童健康可以居世界第一的重要原因 。
关于饮食问题 ， 甚至有纪录片《日本的学校午餐》专门记录了孩子在学校的日常午餐 ， 一个仅仅只有八分钟的视频细致的展现了日本学校午餐 ， 不仅体现了日本学校的饮食习惯 ， 也让人看出了国家的教育 。
相比中国的午餐 ， 为什么日本学校的午餐更能得到大家的认同？
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1、后厨“完全”开放
日本是个“讲究”的国家 ， 他们对卫生问题更是严苛 ， 日本学校的食堂几乎是完全“透明” ， 学生可以直接看见后厨的环境与工作人员的制作过程 。
甚至连食材获得都能看见 ， 为了食材新鲜 ， 日本还专门开辟了一块地供学生种菜 ， 自己亲手所得自然是更加信赖 ， 吃的也会更加放心 。
2、饭菜既新鲜又实惠
日本学校的午餐讲究新鲜不允许提前备好 ， 5个厨师需在3个小时内做出全校师生的饭菜 ， 这样现做的方法可以让饭菜口感更好 。
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而且在小学生的午餐预算大概只要233日元 ， 如有超出都是有专门的财政承担 ， 这样的价格大部分孩子都能承担的起 ， 所以自然也能吃的更好 。
3、有专门的营养师
日本有规定 ， 超过600人以上的学校必须配备营养师 ， 所以他们食堂内的饭菜都是由专业的营养师搭配而成 ， 厨师制作时还会再一旁监督 ， 目的是为了达到孩子日常所需的营养 。
而且在孩子就餐时 ， 营养师还会向孩子进行午餐营养科普 ， 每日菜单还能带回家给父母提供思路 ， 为保证一天营养均衡 。
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看了日本学校的午餐制度之后 ， 大家应该怎么做？虽然国内的学习也非常重视孩子的饮食健康 ， 但是重视的更多的是卫生问题 ， 对营养搭配就会有所忽视 。 而且学生众多 ， 为了保证食材足够 ， 可能会一天采买多天的脸 ， 这样也很难保证新鲜 ， 这些等等问题都是需要引起重视的 。
1、厨师水平要提高
很多学生都会反映学校的食物不好吃 ， 这也直接反映了厨师的水平 ， 厨师做饭不好吃会大大降低孩子的进食欲望 。 长久以往 ， 孩子的身体会受到严重影响 ， 所以厨师不仅要让饭菜做得营养 ， 还需要将饭菜做的美味 。
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