家味道|教你这样做土豆，加1根黄瓜，简单一做，没想到这么好吃
在我们的生活中土豆的做法很多 ， 比如说酸辣土豆丝 ， 还有比如说干锅土豆片 。 但很少有人用土豆来做凉拌菜 ， 今天就跟大家分享一个土豆 ， 非常简单又非常美味的凉拌菜 ， 土豆凉拌黄瓜丝 。 这道凉拌菜是用土豆和黄瓜搭配起来做成的 ， 做出来之后清脆又爽口 ， 酸辣又开胃 。 那么接下来就一起去看一下这道土豆凉拌黄瓜丝的制作教程吧 。
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【土豆凉拌黄瓜丝】
【制作食材】土豆 ， 黄瓜 ， 青椒 ， 小米椒 ， 葱花 ， 大蒜 ， 食用盐 ， 十三香 ， 鸡精 ， 食用油 ， 香醋 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 白醋
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是土豆凉拌黄瓜丝 ， 特别好吃 ， 特别清脆 ， 特别爽口 ， 特别酸辣 ， 特别开胃 。 先来把做土豆凉拌黄瓜丝 ， 需要用到的材料准备好 ， 准备一个土豆 ， 一根黄瓜 ， 一根青椒 ， 三根小米椒 ， 一根小葱 ， 五瓣大蒜 ， 再准备适量的食用盐 ， 十三香 ， 鸡精 ， 食用油 ， 香醋 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 白醋就可以了 。 这些材料很容易准备 ， 都是家里常备的 。
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2、咱们先来处理一下土豆 ， 将准备好的土豆放到清水中浸泡并清洗干净 ， 清洗完了之后咱们将其削皮 ， 削去外皮之后再切成细丝 ， 土豆丝要尽量切得细一点 ， 因为越细了口感越好 ， 把切好的土豆丝放入清水中浸泡 ， 这样可以防止土豆丝氧化变黑 ， 浸泡上土豆丝了之后 ， 咱们再来处理一下黄瓜 。
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3、将黄瓜清洗干净之后咱们斜刀切成长片 ， 然后再将其切成细丝 ， 把切好的黄瓜细丝放到一个碗中 ， 然后再来处理一下青椒 ， 青椒清完之后咱们将其从中间对半切开 ， 然后去掉辣椒籽 ， 青椒用一半就可以了 ， 再将青椒切成青椒丝 ， 然后放到一旁备用 。
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4、把准备好的小米椒切成圈 ， 切好之后放到一旁备用 ， 然后再把准备好的小葱切成葱花 ， 大蒜先拍一下 ， 再切成蒜末 ， 切好之后都放到一个碗中备用 。 向装有青椒 ， 小米椒 ， 小葱 ， 大蒜的碗中加入一勺食用盐 ， 适量的十三香 ， 适量的鸡精 ， 然后浇上烧好的热油 ， 再加上一点香醋 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 用筷子搅匀放到一旁待用 。
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5、锅中烧上半锅开水 ， 然后倒一点白醋 ， 倒上白醋可以让焯完水的土豆丝吃起来口感更加清脆 。 加入白醋之后咱们就把土豆丝全部放进去 ， 然后焯水一遍 ， 焯水至断生之后捞出过一遍凉水 ， 过凉水的目的不仅是为了让土豆丝更快冷却 ， 也是让它口感变得更加清脆 。
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【家味道|教你这样做土豆，加1根黄瓜，简单一做，没想到这么好吃】6、土豆丝泡凉之后 ， 咱们用水捞出倒入到黄瓜丝里面 ， 然后再倒入调好的料汁 ， 将其翻拌均匀即可装盘食用 ， 一道非常美味的土豆凉拌黄瓜丝就这样完成了 。
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