胡萝卜|冬天,吃红薯吃南瓜不如吃它,营养极高,用它做果脯,孩子特爱吃
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大家好 , 我是秀厨娘 , 一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘 , 每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法 , 如果您也喜欢做美食 , 欢迎关注 , 我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验 , 互相学习 , 为家人和朋友做出更营养健康的美食 。导语:冬天 , 此菜别错过 , 买上几斤 , 做成果脯囤起来 , 孩子常吃对眼睛好!
俗语说:“民以食为天 。 ”随着生活水平的提高 , 我们的一日三餐 , 不仅要吃饱 , 还要吃得有营养 。 尤其是正在成长发育的儿童 , 更需要多吃一些营养健康的食物 , 来满足身体对营养的需求 。 为了孩子能吸收更多的营养 , 健康的成长 , 作为宝妈的我 , 在宝宝的日常饮食中 , 可算是下足了功夫 。 每天都在琢磨 , 吃什么东西有营养 , 怎么做宝宝才爱吃 。
冬天 , 吃红薯吃南瓜不如吃它 , 营养极高 , 用它做果脯 , 孩子特爱吃!胡萝卜是一种营养价值极高的蔬菜 , 素有“小人参”的美称 。 胡萝卜含有丰富的维生素A、花青素、植物纤维、叶酸、钙、铁等营养物质 , 常吃胡萝卜可以促进骨骼成长发育 , 有养肝明目、润肠通便、益气补血、美容养颜等功效 。 平时炒菜时 , 我经常会放一些胡萝卜进去 , 给家人吃 。 最近 , 我用胡萝卜给孩子做了一道小零食 , 孩子特别喜欢吃!下面 , 就把这道小零食的做法分享给大家!
【胡萝卜果脯】
准备食材:胡萝卜、白砂糖 。
具体操作步骤如下:
第一步:将胡萝卜的叶子去掉 , 将表面的泥沙清洗干净后 , 晾干水分 , 用去皮器将皮去掉 。
第二步:将沥干水分的胡萝卜放在案板 , 用刀切成和1元硬币厚度差不多的厚片 , 装盘备用 。
第三步:不粘锅内加入半碗清水 , 放入胡萝卜片 , 加入100克白糖 , 开中火煮 , 煮的时候 , 要用铲子不停的翻拌 , 使胡萝卜片受热均匀 。
第四步:大概煮十几分钟后 , 就可以看到糖水冒大泡 。 糖水煮开后 , 调为小火 , 继续不停的翻拌 。 翻拌时 , 注意动作要轻 , 不要将胡萝卜片碰碎 。 一直用小火煮 , 直到煮至汤汁收干 , 胡萝卜片变得晶莹剔透后 , 关火 。
第五步:关火后 , 用筷子不停的翻拌胡萝卜片 , 利用锅的余温 , 使胡萝卜片表面的糖汁变为糖霜 , 翻炒至胡萝卜片 , 一片片的全部散开 , 这时胡萝卜果脯就做好了 。
温馨小贴士:
- 胡萝卜片不要切太薄 , 太薄的话 , 煮熟后 , 就卷成一个小卷或变成了碎渣 , 做好的果脯不好看 。
- 在煮的时候 , 要有耐心 , 用铲子不停的翻拌 。
- 白糖的分量 , 可以根据自己的口味来增减 。
【胡萝卜|冬天,吃红薯吃南瓜不如吃它,营养极高,用它做果脯,孩子特爱吃】本文由秀厨娘原创 , 抄袭必究!欢迎关注 , 带你一起长知识!
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