行情|姜局过后资本冲动
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图片由受访者提供
大连新闻传媒集团
采访人员 曲家乙
新姜批发价为每斤5.6元-5.7元 ， 去年的老姜批发价高达10元-11元；两者零售价则分别为7元-8元 ， 以及13元-15元 ， 饶是做生姜批发生意近40年的刘尧典也很少遇见如此“疯狂的行情” 。
“今年 ， 生姜价格创下新高 ， 与2010年因‘姜你军’叫响而令人印象深刻的那波涨价行情相比 ， 今年的姜价更高 ， 涨势更猛 。 ”业内人士表示 ， 行情意外蹿升 ， 年产约2万吨的庄河生姜产业终于走出一度低迷的“姜局” ， 显露出一股拉动财富增长的冲劲 。
姜价蹿高 ， 大连人主要吃山东姜
“这个时节 ， 大连市场上卖的生姜主要来自山东 。 ”66岁的刘尧典告诉采访人员 ， 最近 ， 他主要去山东平度收购生姜 ， 运回大连大菜市批发 ， 10吨生姜一周左右才能批发完毕 。 “当前 ， 生姜太贵了 ， 销售受到影响 ， 走货很慢；去年同期 ， 姜价连现在的一半都不到 ， 10吨货三四天就批发完了 。 ”
老姜零售价冲上每斤13元-15元 ， 新姜价格也高达7元-8元 ， 许多消费者望姜却步 。 “买一块大姜都快能买一斤猪肉了 ， 好在生姜不算生活必需品 ， 可以尽量少用 ， 或者干脆不用 。 ”消费者韩女士说 ， 如今 ， 她爆锅时用大蒜代替生姜 。
“目前 ， 我们市场生姜日销量将近1万斤 ， 主流批发价为每斤10元左右 ， 比去年同期贵了很多 。 ”大连果菜批发市场有关负责人杨先生透露 ， 近期 ， 大连人吃的主要是山东姜 。
“下个月 ， 我打算去庄河收购本地姜了 。 ”刘尧典表示 ， 现在 ， 部分庄河姜存放在地窖里 ， 12月份之后会陆续起窖销售 ， 通常情况下 ， 其收购价会比山东姜贵一点 。
庄河新姜收购价3元 ， 24年来最贵
在生姜产业链前端 ， 此时正洋溢着丰收的喜悦 。 “今年 ， 我家种了18亩生姜 ， 总产量近13万斤 ， 刚从地里抠出来时就卖了7万多斤 ， 收购价为每斤3元 ， 剩下的5万来斤存入地窖了 。 ”庄河市青堆镇生姜种植户东亚杰介绍 ， 2018年秋天 ， 当地刚抠出来的生姜收购价为每斤1.2元-1.4元；去年同期略涨 ， 达到1.3元-1.5元；而今年则直接翻倍了 ， 跳涨到3元 ， 他种了十几年姜 ， 从未遇到这么好的行情 。
姜价大涨 ， 但东亚杰相信未来还能涨 ， 他于是留了约5万斤姜没舍得卖 。 “生姜入窖 ， 会掉秤大约20% ， 加上人工费用等等 ， 至少要卖到每斤4.5元才有账算 。 ”让东亚杰欣慰的是 ， 当前生姜“出窖价”已攀升至5元左右 ， 他预计到12月份还能再涨一些 。
“庄河姜主要产自庄河市青堆镇和吴炉镇 ， 初步估算 ， 今年 ， 青堆镇生姜种植面积约3000亩 ， 吴炉镇则有1000多亩 。 正常年份 ， 庄河姜亩产1万斤左右 ， 而今年因雨水偏多 ， 部分低洼地受涝 ， 平均亩产在7000斤-8000斤 。 ”庄河市青堆镇农业技术推广站站长张吉发介绍 ， 每年4月底到5月初 ， 庄河姜开始下种 ， 10月初前后收获 。 “这是24年来 ， 姜价最贵的一年！我记得1996年时 ， 新姜收购价达到过每斤3.2元 ， 后来就再也没能摸到3元关口了 ， 而最近几年 ， 收购价基本上都是一块多 。 ”
那么 ， 为何会出现比“姜你军”更凶猛的行情呢？张吉发认为 ， 今年 ， 生姜主产区的山东降雨频仍 ， 部分地区遭遇涝灾 ， 导致生姜减产；前些年 ， 由于姜价低迷 ， 姜农们积极性受挫 ， 生姜种植面积减少 ， 致使老姜库存有限 ， 供应趋紧 。 以青堆镇为例 ， 几年前 ， 其生姜种植面积有10000亩左右 ， 如今则收缩到3000多亩 。 在此轮高行情提振下 ， 庄河生姜产业有望打破僵局 ， 种植规模将迅速回升 。
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