“现榨现卖”的花生油能买吗？内行说出其中的猫腻，别再上当了
感觉近几年工资实在赶不上物价上涨的速度 ， 所以人人成了省钱小能手 ， 一般都会在超市搞活动时赶紧囤点货 。 前不久我和同事在办公室聊花生油的事 ， 小王说 ， 她家的花生油都是专门开车从乡下购买的现榨现卖的花生油 ， 价格要比超市便宜 ， 而且全程自己在旁边盯着 ， 食品安全也不成问题 ， 已经好多年不在超市买了 。
那么这种现榨现卖的花生油真的是便宜又好吗？为此我还专门有过这方面经验的内行朋友 ， 他给我道出了其中的猫腻 ， 下面我就把他的解释给大家分享下 。
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“现榨现卖”的花生油能买吗？
有句话说得好：“买得永远没有卖得精” ， 其实不少现榨花生油之所以便宜 ， 是因为卖家使用了障眼法 。 你在旁边看着他们将炒香的花生放进榨油机 ， 一会就流出了清亮的花生油 ， 现场闻起来也很香 。
实际上机器里本来就储有大量的其他油 ， 给你看到的现榨的可能还不到10%的花生油 ， 这种现榨的油充其量也就是花生调和油 ， 当然价格便宜了 ， 可是这种油你拿回去炒菜就会发现并不香 。
其实新闻上也多次报道过现榨花生油掺假现象 ， 花生油里会掺有便宜的大豆油 ， 棕榈油 ， 有的甚至还会掺有动物油脂 。 棕榈油可是最植物油当中品质最差的一种 ， 含有反式脂肪酸 ， 吃多了对人身体是有害的 。
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除了现榨花生油存在掺假问题 ， 而且质量也堪忧 。
首先现榨花生油的制作工艺简单 ， 压榨花生油一般分为一级压榨和二级压榨花生油 ， 正规压榨出来的花生油还不像现榨般工序简单 ， 它可是需要经过十余道工序才可以加工成的 ， 光第一道筛选花生就需要经过磁选 ， 筛选和分级三道关卡 ， 这样才能保证所用花生个个新鲜饱满质量优良 。
然后精选过的花生油需要通过轧胚 ， 蒸炒和压榨等非常复杂的工序 ， 最后才能制成花生油 ， 但这并没有结束 ， 还得通过最后一道工序 ， 用多层天然植物纤维过滤 ， 去除了杂质和毒素才最后生成可以达到国家压榨一级标准的花生油 。
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再说现榨现卖的花生油不具备有精滤设备 ， 榨油工序也非常简单 ， 这样榨出的油只能称为毛油 ， 而且榨油的原料花生也没有经过精选细选 ， 也没有很好的储存条件 ， 花生储存不当是很容易发生霉变 ， 生成致癌物质黄曲霉素的 。
最后榨油设备也不会专门进行消毒 ， 那么里面就会隐藏有各种细菌 ， 所以即使真的是百分之百的花生原料现榨而成 ， 也存在很大的质量安全隐患 。
所以对于那种现榨现卖的“土制”花生油购买一定要谨慎！
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选购花生油要注意以下三点：
1、一定要通过正规渠道购买
对于那种宣传现榨 ， 无添加无污染的自制散装花生油需要擦亮眼睛 ， 不要轻易相信 。 想要买预包装的花生油可以通过正规的渠道购买 ， 保留好购物凭证 ， 以免出现质量问题可以进行维权 。
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2、查验标识
选择购买预包装的花生油时 ， 一定要认真查验产品包装上标明的配料表 ， 油脂等级 ， 生产厂家 ， 生产日期 ， 保质期等产品标识 ， 注意检查封口是否密封完好 。 购买时不要一次性购买太多 ， 最好是购买小包装的 ， 这样可以保证在短时间内吃完 ， 避免超过保质期 。 存放花生油时 ， 需要密封 ， 放在低温干燥处 ， 避免阳光直射导致的油脂氧化 ， 影响香味口感 。
3、学会辨明油质好坏
可以将常温状态下的花生油放在太阳光下 ， 灯光下观察 ， 如果油质清亮 ， 没有出现雾状 ， 没有杂质说明品质优良 。 劣质的花生油看上去色泽较暗 ， 没有光泽 。
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【“现榨现卖”的花生油能买吗？内行说出其中的猫腻，别再上当了】然后闻味 ， 可以滴少许花生油于掌心 ， 然后双手揉搓至发热 ， 优质的花生油闻上气味芬芳 ， 而劣质的闻上有酸味 ， 哈喇味 。
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