冰糖葫芦界的“泥石流”
一到冬天 ， 除了人手一杯的奶茶 ， 便是一串串甜蜜感十足的“冰糖葫芦” ， 奶茶一年四季都可以喝 ， 但冰糖葫芦 ， 恐怕只有冬天才容易找到 。入冬的第一根冰糖葫芦 ， 你吃了吗？在七零后、八零后零食的记忆宝库里 ， 酸甜可口、晶莹剔透的冰糖葫芦可谓浓墨重彩的一个 。随着时代的发展 ， 单一的山楂口味摇身变成各种各样的水果 ， 常见的有草莓、山药、橘子、香蕉等等 ， 万果皆可盘 。
与冰糖葫芦相关的记载 ， 最早出现在宋朝 ， 盛于民国 。 1940年 ， 德国摄影师海达·莫里森曾踏足保定 ， 留下了许多经典旧照 。 其中有一张就是卖糖葫芦的商贩 ， 呈现了旧时街头卖糖葫芦的景象 。 挎着笸箩走街串巷的叫卖 。 “哎 ， 冰糖葫芦哟 ， 新蘸的 。 ”
1940年卖糖葫芦的商贩后来 ， 渐渐出现了用自行车驮着一大把糖葫芦走街串巷的小贩 。
随着人们对卫生的要求渐高 ， 糖葫芦开始被放进三轮车里售卖 。 这时的山楂不仅去核 ， 里面还夹上了糯米、豆沙等馅料 ， 口感更加丰富 。不止售卖方式在变化 ， 纵观全国各地 ， 不同的地方有着不同的特色 ， 因此每个地方对于糖葫芦的叫法也不尽相同 。
河北保定最负盛名的两家糖葫芦商铺：莲池门口的“糖葫芦王”和南唐家胡同的“吕记” 。他们的糖葫芦个大 ， 肉多 ， 而且香甜 。 个儿小的、生虫子的、长得不“周正”的山楂都会被挑出去 ， 所用的竹签或木签要削磨得光滑干净、粗细均匀 。标准的成品应是在山楂上面一层薄薄的裹着一层晶莹油亮的糖衣 ， 富有光泽又鲜艳 ， 吃起来脆甜 。
莲池门口的“糖葫芦王”
侯宝林先生题写的“吕记糖葫芦”牌匾福建这边的糖葫芦则是：不！夹！馅！“余甘枝”就是非常具有闽南特色的“糖葫芦” ， 和北方的糖葫芦确实味道不同 。据说在北方糖葫芦面前就是弟弟 ， 林语堂在他的作品中表达过对于冰糖葫芦的想念 ， 还特别的想念那种吆喝声 ， 并且提到过“离开北平就没有吃过糖葫芦 ， 实在想念” 。来看看大哥长啥样 ， 糖葫芦界最奇葩的当属东北了 。俗话说 ， 东北入冬有三宝：暖气 ， 冰棍 ， 糖葫芦 。
众所周知 ， 在东北没有什么是不能做成烧烤的 ， 如果有 ， 就做成糖葫芦 ， 在东北 ， 骨骼清奇的摊主 ， 硬生生把糖葫芦变成了动词：万物皆可糖葫芦 。东北人将自己的豪爽性格在冰糖葫芦上发挥到了极致 ， 什么苦瓜、方便面、烤鸡爪、蒜、茄子、油条、牛肉丸、辣条、猪蹄 ， 以及东北烧烤里边最经典的蝉蛹 ， 都能做成冰糖葫芦 。南方的小伙伴们 ， 前方高能预警！“都说冰糖葫芦儿酸 ， 可酸里边还带点辣 。 ”在辣条糖葫芦面前 ， 什么榴莲夹心 ， 芝士卷统统得靠边儿站 。
辣条糖葫芦辣条不够辣 ， 直接上辣椒！大多数人都把辣椒当菜吃 ， 东北人则会把它做成糖葫芦 ， 听说吃起来跟黄瓜有点像 ， 审美很独特 。
辣椒糖葫芦说起辣椒 ， 其他辣椒都靠边站 ， “太空椒”遨游归来：我可上过天 ， 谁敢和我一战！
太空椒糖葫芦外太空的辣椒都来了 ， 茄子好意思当杵窝子么！在北方的一些地区 ， 茄子可以直接生吃 ， 所以被他们做成冰糖葫芦只是随手而已 。
茄子糖葫芦如果茄子糖葫芦不够过瘾 ， 鸡爪糖葫芦有可能适合爱追剧的你 。 据称这个鸡爪是卤制过的 ， 外面挂了糖浆之后面目有点狰狞 ， 价格也不便宜呢！
