教你制作传统卤猪脚，鲜香美味，营养丰富，一大盘都不够吃
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家传卤汁甜咸适中 ， 把猪脚卤到入口即化 ， 肥肉软而不腻 ， 简单好吃又美味 ， 是一道一定要学会的幸福享受 。
猪脚不仅味美还能补气血 ， 今天要分享的这道卤猪脚 ， 软糯咸香 ， 入口嫩弹 ， 越啃越让人上瘾 。
猪脚卤的嫩弹软嫩又油亮亮的 ， 非常下饭 。
这种手路菜一定不能错过 。 照着步骤做 ， 你也会是卤猪脚达人喔 。
材料
（1）猪脚600g
（2）青葱1小把
（3）八角2个
（4）花椒10粒
（5）丁香4支
（6）肉桂棒1/2支
（7）月桂叶2片
（8）豆腐乳2块
（9）酱油2.5大匙
（10）米酒40ml
（11）糖1大匙
（12）油1茶匙
（13）水适量
做法
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猪脚皮用刀彻底刮洗干净 ， 煮一锅滚水 ， 将猪脚放入滚水中汆烫3~5分钟 ， 焯去血水和肉腥 。
捞出川烫好的猪脚用水冲洗干净备用 。
锅中加入1茶匙油 ， 中火热锅 ， 加入一大匙糖 ， 等糖变微微金黄色时 ， 将猪脚炒糖色 ， 接着加入酱油、豆腐乳一起翻炒爆香 。
然后加入葱段、八角、丁香、花椒、肉桂棒、月桂叶以及米酒煮滚 。
【教你制作传统卤猪脚，鲜香美味，营养丰富，一大盘都不够吃】加入淹过猪脚的水量 ， 开中小火炖煮约1个半小时至猪脚软烂即可享用 。
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