魔都吃货小分队|爬楼面馆，这的客人爬了30年
北京联盟_本文原题：爬楼面馆 ， 这的客人爬了30年
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靠辣肉面出名的面馆
店里只有3张桌子
来晚了就得爬楼上阁楼吃
客人一爬就是30年
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长乐路30岁面馆
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长乐路上有一家面馆 ， 名字很霸气 ， 就叫金刚饮食店 。 一打听 ， 原来老板就叫金其刚 。 这条路上的小店搬来搬走 ， 而这家面馆在这里一开就是30年 。
· 爬楼吃面 ·
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现在的门店和30年前没多大变化 ， 一楼只有3张桌子 ， 小阁楼也可以坐 ， 但要爬一段目测有70°的楼梯 。 熟客看到一楼坐满后 ， 点完单就自己溜到二楼去了 。
· 面馆里的4朵金花 ·
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平时老板不在店里 ， 全靠4位阿姨撑场子 。 左边这位卷发阿姨是大堂经理 ， 每天说的最多的一句话是 “侬今朝恰萨” ， 然后眼都不抬地迅速记账 。 右边是后勤阿姨 ， 不喜欢露面 ， 时刻准备着给客人端面 。
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煮面阿姨已经在这家店工作了20年 ， 对面条的软硬程度拿捏得十分精准 。 旁边开火炒浇头的是副厨阿姨 ， 店里所有浇头被她一个人包圆 。
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“打工人”金老板
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（老板旧照）
图片来源于【上海市民生活指南】公众号
说起这家店的历史 ， 就不得不提到金其刚老板 。 80年代的上海 ， 流行去日本留学打工 ， 当时36岁的金老板就是其中一位 。 刚到日本3天 ， 他就找到了一份拉面店的工作 ， 一边上学一边工作 。
· 和邻居立下了规矩 ·
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在日本工作的2年 ， 让他意识到要有属于自己的一家小店 ， 回国后就立马买下了现在的门面 。 30年前这附近是居民区 ， 要开店得所有街坊邻居签字同意 ， 还立下规矩： 7点准时打烊 。
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靠辣肉面出名
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