玉米面|教你玉米松饼正宗做法，掌握2个小技巧，简单好吃，松软香甜
玉米面这样做才好吃 ， 老妈妈分享技巧 ， 放上一天不会硬 。
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哈喽 ， 大家好 ， 我是风雨彩虹 。今天和大家分享一款减肥食品玉米面的做法 。玉米面松软饼 ， 这款玉米面松软饼非常松软 。带着一点淡淡的甜味 ， 是减肥的上佳食品 。玉米面无论怎样做 ， 我都喜欢发面的 。
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发起来的面口感 ， 给人一种喧软绵绵的感觉 。让人吃起来心情舒畅 ， 口感舒适 ， 大有胃口 。但是这种面食吃多了也不会胖的 ， 各位朋友不用担心的 。做法也很简单明了 ， 只要会做饭的都能学会阿 。我们就开始准备了 。
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制作材料：
细玉米面100克、普通面粉150克、鸡蛋2个、酵母3克、糖10克 。
【玉米面|教你玉米松饼正宗做法，掌握2个小技巧，简单好吃，松软香甜】操作步骤：
1、我们首先准备100克细玉米面 ， 做这种松软饼最好是用细玉米面 ， 口感更细腻一点 。把它加入碗中 ， 玉米面烫一下 ， 用80ml的开水就行 。这样 ， 可使玉米面口感更好一些 。吃起来少了那种涩涩的感觉 。把玉米面烫成小颗粒状 ， 然后打入两颗鸡蛋 。用筷子搅搅匀 ， 待玉米面温热的时候加入三克酵母 。多加一点酵母 ， 这样做出的玉米面饼更松软 。
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2、再加入十克糖 ， 既能增加口感 ， 又能促进酵母的发挥 。然后用筷子 ， 把酵母搅至融化 。再分次加入普通面粉 ， 150克左右就够了 ， 要边加入边搅拌 。然后下手揉成稍微柔软一点的光滑面团 。现在天气渐渐转凉 ， 我们把面碗放在比较温暖的地方 ， 慢慢自然醒发至两倍大 。预计时间 ， 大约需要一个小时左右估计就可以 。其实还有一个指标可以参考 ， 那就是 ， 亲们要看醒发到两倍大就可以 。看 ， 经过醒发的面 ， 看起来特别的蓬松 ， 里边的蜂窝组织也特别的紧密 。
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3、因为玉米面用开水烫过 ， 有点发粘 。所以要在面板上撒上点干面粉 ， 防止粘面板 。手上也沾了点干面粉 。取出面放在面板上 ， 用手揉搓 ， 排除面里的空气 。玉米面比较好揉搓揉搓一会就可以了 。再把它搓成长条 ， 下成7个的剂子 。剂子不用揉 ， 直接顺着切口立起来 ， 整理一下按扁就可以 。
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4、然后盖上保鲜膜 ， 二次醒发到两倍大 。二次醒发好的生坯 ， 明显胖乎乎的 。用手一碰比较轻飘飘的那种感觉 ， 就是醒发好啦 。我们现在开始烙饼 ， 电饼铛烧热 ， 抹上一小层薄油 。转小火放入饼坯 ， 烙大约两分钟左右 。
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5、一面变颜色定型 ， 翻面烙另一面 。全程都要小火慢慢地烙 。我家电饼铛比较浅 ， 不能盖上盖 ， 一盖盖就把发面的压实了 ， 要多翻几次面 。烙大约七八分钟 ， 看饼都逐渐地鼓起来 ， 这就说明里边也已经熟透 。就可以出锅装盘享用美食了 。
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