为何蛋白质是现在饮食中”营养\＂的象征
细胞在不断合成和降解蛋白质维持生命活动，这一过程需要大量氨基酸。有些氨基酸是人体不能合成的，而且从脂肪和糖合成氨基酸是绕远路。
■网友的回复
蛋白质在人体占16-19%,每天更新3%,恩格斯说：蛋白质是生命之本，每天需补充蛋白质20-40克左右，但目前饮食中摄取不足，长期影响工作学习。
■网友的回复
蛋白质是钢铁，碳水化合物是电力，脂肪是燃料。平时对食物的烹饪，对蛋白质的营养价值的影响微乎其微，请不必担心。
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