辣条|在家就可以做辣条，再也不用担心孩子吃不卫生的辣条了
我们从小都熟悉一种小零食 ， 这种小零食麻辣鲜香 ， 勾起了很多小馋虫的胃 ， 而且经常买一包三五个人一起吃 ， 好不过瘾 ， 说到这里 ， 大家都已经知道是什么小零食了吧 ， 没错 ， 就是辣条 。
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【辣条|在家就可以做辣条，再也不用担心孩子吃不卫生的辣条了】辣条非常的出名 ， 而且也有很多人喜欢吃 ， 朋友聊天聚会总是少不了辣条 ， 一边看剧 ， 一边吃辣条 ， 真的是神仙般的生活啊 。而且像卫龙 ， 麻辣小王子都是我们熟悉的辣条 ， 今天小编就来给大家介绍一下辣条的做法吧 ， 学会了给孩子吃 ， 父母再也不用担心外面买辣条不卫生了 。
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今天说的辣条制作有点别开生面 ， 因为是用干豆皮做成的 ， 大家是不是有很多疑问呢 ， 这样小小的豆皮是怎么做出美味的辣条呢？大家不要着急 ， 接下来给大家一一介绍 。
我们先准备干豆皮 ， 如果没有或者超市没有买到的话也可以用千张或者油皮代替 ， 都是没有关系的 ， 做出来一样的美味 。这是主要材料 ， 接下来就是准备辅料了 ， 辅料有洋葱 ， 大葱 ， 花椒 ， 麻椒 ， 白芝麻 。最后就是调料 ， 食用油 ， 辣椒粉 ， 孜然 ， 白糖 ， 十三香 ， 食用盐 。这些就是全部的材料了 ， 这样准备好了以后 ， 做的时候也方便很多 。
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干豆皮我们不用水洗 ， 直接撕或者切成大小差不多的小片 ， 这样会更入味 ， 更好吃 。弄好了以后 ， 直接放在蒸锅上面蒸20分钟 ， 这样豆皮就会变软了 ， 在这个过程中我们可以先准备调料热油了 。
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拿来一口锅 ， 热锅凉油 ， 然后下入准备好的辅料 ， 炸出香味 ， 等到里面的东西炸成黑色的了就可以捞出来了留着备用了 。我们拿出一个碗 ， 把调料按照比例放入碗中 ， 粗辣椒粉3勺 ， 细辣椒粉2勺 ， 孜然3勺 ， 白糖2勺 ， 十三香半勺 ， 食用盐2勺 ， 白芝麻适量 ， 搅拌均匀 。然后把炸出香味过滤过的热油分两次浇在调料上 ， 肯定很多人问 ， 为什么要分为两次 ， 其实分两次的原因很简单 ， 就是因为这样可以炸出更多的红油 ， 这样的调料味道更足 ， 做出来的辣条才会更好吃 。
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豆皮蒸好以后 ， 用手抓一下 ， 看是不是够软 ， 如果觉得太硬了的话 ， 在继续蒸一会 ， 要保证整个豆皮的口感是软的 。如果够软的话 ， 就可以把调料倒入其中 ， 搅拌均匀就可以吃了 ， 这样做出来的辣条色泽红亮 ， 非常的有食欲 。
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端上桌还能闻到它的香味 ， 真的是让人忍不住食指大动啊 ， 吃一口真的是麻辣爽口 ， 吃了还想吃 ， 让人停不下来 。大家学会了这个辣条吗？学会的话 ， 就做起来吧 ， 这样再也不用担心孩子在外面买辣条吃了 。
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